À l’approche de Pâques, quoi de mieux qu’un gâteau au chocolat pour ravir petits et grands ? Cette recette facile promet de faire briller vos tables de fête avec une touche de gourmandise irrésistible. Suivez le guide !
20 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat et le beurre. Dans une casserole à feu doux ou au bain-marie*, faites fondre ensemble le chocolat noir coupé en morceaux et le beurre. Veillez à remuer régulièrement pour obtenir un mélange lisse.
Étape 2
(Le bain-marie consiste à chauffer doucement un récipient placé dans une casserole d’eau frémissante. )
Étape 3
Battez les œufs avec le sucre. Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez-y le sucre en poudre. Utilisez un batteur électrique ou un fouet pour blanchir* la préparation jusqu’à ce qu’elle devienne légèrement mousseuse.
Étape 4
(Blanchir signifie battre des œufs avec du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume. )
Étape 5
Incorporez les ingrédients secs. Ajoutez la farine tamisée*, la levure chimique et une pincée de sel au mélange œufs-sucre. Mélangez délicatement avec une spatule pour éviter de faire retomber l’appareil*.
Étape 6
(Tamiser la farine permet d’aérer la poudre et d’éliminer les grumeaux. )
Étape 7
(L’appareil est le nom donné à la préparation avant cuisson. )
Étape 8
Mélangez avec le chocolat fondu. Incorporez progressivement le chocolat fondu tiède dans la préparation jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
Étape 9
Cuisez votre gâteau. Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné. Enfournez-le dans votre four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau; elle doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.
Mon astuce de chef
Pour rendre ce gâteau encore plus festif, n’hésitez pas à ajouter des copeaux de chocolat ou des vermicelles colorés sur le dessus après cuisson.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce dessert, servez-le avec un verre de crème anglaise légère ou bien une boule de glace vanille pour allier chaleur du gâteau et fraîcheur glacée.
L’info en plus
En savoir plus sur ce dessert
Le gâteau au chocolat est une valeur sûre qui plaît généralement à tous. À Pâques, il revêt ses habits de fête et peut même être décoré avec des petits œufs en sucre ou en chocolat pour rester dans l’esprit ludique et familial de cette période.
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Présentation soignée
Dressez votre gâteau sur un joli plat à cake, découpez-le en parts égales et servez chaque part accompagnée d’une garniture supplémentaire selon vos goûts : fruits frais, crème chantilly maison ou coulis de fruits rouges apporteront couleur et contraste.
