Fine et élégante, la recette du bavarois framboise-pistache est un véritable ballet des saveurs pour les papilles. Alliant la douceur de la pistache à l’acidité rafraîchissante de la framboise, ce dessert est une symphonie en bouche qui ravira vos convives lors d’une fin de repas festive ou d’une occasion spéciale.
45 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Étape 2
Mixez les framboises avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un coulis. Passez-le au chinois pour retirer les pépins.
Étape 3
Faites chauffer légèrement une partie du coulis et y dissoudre la gélatine essorée. Mélangez avec le reste du coulis.
Étape 4
Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme. Incorporez-la délicatement au coulis de framboises.
Étape 5
Torréfiez légèrement les pistaches dans une poêle puis moulinez-les, réservez-en quelques-unes pour le décor. Mélangez ces pistaches moulues avec le lait et l’extrait de vanille, chauffez sans bouillir.
Étape 6
Incorporez les feuilles de gélatine préalablement ramollies et essorées dans le mélange pistache-lait chaud.
Étape 7
Placez des biscuits ou des morceaux de génoise au fond d’un moule, versez dessus la préparation aux framboises puis celle à la pistache.
Étape 8
Laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Mon astuce de chef
Accompagnement idéal
Pour sublimer votre bavarois, choisissez une boisson légère et peu sucrée. Un Moscato d’Asti, avec ses notes fruitées et sa douce effervescence, complétera merveilleusement bien ce dessert.
L’info en plus
Ce bavarois trouve son origine dans la traditionnelle crème Bavariaise qui a voyagé à travers l’Europe pour se parer de fruits et d’arômes variés. Aujourd’hui, il incarne l’alliance parfaite entre légèreté et gourmandise.
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Présentation soignée
Démoulez délicatement sur un plat de service chic et parsemez votre bavarois des pistaches réservées pour ajouter une touche croquante et colorée. Servez-le avec des petites coupelles contenant quelques framboises fraîches pour une touche acidulée supplémentaire.
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Plat de service chic en acier inoxydable pour cuisine moderneNombreuses utilisations : cette poêle à paella en acier inoxydable est parfaite pour divers environnements, y compris les maisons, les restaurants, les magasins et les salles de restauration, offrant une polyvalence dans vos présentations culinaires. Design intelligent : conçue pour plus de commodité, cette poêle est facile à nettoyer et à ranger, ce qui en fait un ajout pratique à n'importe quelle cuisine tout en économisant de l'espace précieux. Artisanat raffiné : avec un polissage lisse et une attention aux détails, cette poêle garantit une expérience de cuisine sûre tout en améliorant l'esthétique de votre table à manger. Construction : fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, ce bol à paella est résistant à la rouille et à la casse, utilisation durable pour tous vos besoins de cuisine. [Gestion spéciale de pendaison de crémaillère] Cette poêle sert de pendaison de crémaillère attentionnée qui montre l'appréciation et l'attention pour les amis et la famille pendant leurs nouveaux départs.16,99 €
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17 Pcs Petit Bol pour Sauces, Coupelle Aperitif, Bols à Sauce Soja Ronds Blancs, Coupelles Aperitif Réutilisable, Mini Ciotole per Snack e Salse, Trempettes et Collations Snacks(7,2 x 1,9 cm)Matériaux de haute qualité : les bols à trempette sont fabriqués en matériau PP de haute qualité avec une surface lisse, résistante aux rayures et à la déformation. La paroi renforcée du bol et la base surélevée du bol isolent et gardent les mains au frais pendant le service. Empilables et résistants aux chutes : les bols à trempette sont plus robustes et incassables. Empilable, peu encombrant et pour garder la cuisine bien rangée – idéal pour les sauces, les trempettes, les apéritifs et les épices. Facile à nettoyer et à réutiliser : les petits bols à sauce soja sont compacts, empilables et peu encombrants. La paroi intérieure lisse est facile à nettoyer et à réutiliser : il suffit de la rincer à l'eau après avoir mangé. Idéal pour préparer de délicieux plats. Polyvalent : Convient pour conserver les sauces, le ketchup, les vinaigrettes, la sauce barbecue, etc. Les petits bols à trempette sont également idéaux pour les accompagnements, les soupes, le vinaigre, les trempettes, les noix, les desserts, les bonbons, les épices et autres apéritifs dans la cuisine. Contenu de la livraison : Vous recevrez 17 bols à sauce. Chaque bol mesure 7,2 x 7,2 x 1,9 cm – parfait pour la sauce soja, la moutarde, le vinaigre et l’huile de piment. Grâce à sa taille compacte, vous pouvez le placer sur un plateau ou une table pour gagner de la place.9,25 €
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Lot de 12 bols ronds en acier inoxydable - Diamètre : 8 cm - Pour sauce, collations et épices, restaurant et maisonMatériau de Haute Qualité: Robuste petit sauce metal est fait d'acier inoxydable de haute qualité,d'une fabrication exquise,durable et pas facile à casser,avec une bonne résistance aux chutes,des propriétés de résistance à la corrosion,une utilisation à long terme n'est pas facile à rouiller,peut être réutilisé. Distinguez Les Plats et Évitez Les Odeurs: Robuste petits bol en inox petit peut contenir des plats chauds et froids,séparer les aliments,plus sain,peut également séparer les différentes sauces et accompagnements pour éviter le transfert d'odeur entre les aliments et conserver le goût original des aliments. Facile à Nettoyer: Les robuste mini bol rond sont finement rectifiés et polis,avec une surface et des bords lisses,délicats et agréables au toucher,non seulement faciles à nettoyer manuellement,mais aussi lavables au lave-vaisselle,tout en étant empilables,ce qui permet d'économiser de l'espace dans la cuisine. Multifonctionnel: Les petits bols en métal sont inoxydables sont parfaits pour contenir toutes sortes de sauces,vinaigrettes,épices,ketchups,vinaigres,piments,moutardes,desserts,snacks,amuse-gueules et toutes sortes de plats d'accompagnement,etc. Large Application: Durables petits bol à sauce compact et portable,simple et beau,adapté aux fêtes,restaurants,cuisines,pubs,pique-niques,cafés,barbecues,camping,voyages ou utilisation quotidienne à la maison,c'est un compagnon parfait pour cuisiner et apprécier les repas.9,99 €




