Plongez dans l’ambiance festive du Carnaval avec une recette gourmande qui ravira petits et grands : les beignets traditionnels. Ces petites douceurs sucrées, dorées à souhait, sont un pur moment de bonheur gustatif. Suivez le guide pour un voyage culinaire mémorable au cœur des festivités !
30 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine et le sucre en poudre dans un grand saladier.
Étape 2
Délayez *Diluer ou dissoudre un ingrédient solide dans un liquide* la levure dans le lait tiède puis ajoutez-la au mélange farine-sucre.
Étape 3
Incorporez *Ajouter et mélanger délicatement une substance à une préparation sans en modifier la consistance* les oeufs battus, le beurre fondu, le sel et, si vous le souhaitez, un parfum comme du rhum ou de la fleur d'oranger.
Étape 4
Pétrissez *Travailler une pâte en la malaxant* jusqu'à obtention d'une pâte homogène et élastique. Couvrez avec un torchon propre et laissez lever pendant environ 1h30 dans un endroit tiède.
Étape 5
Étalez *Aplatir une pâte avec un rouleau* la pâte sur un plan de travail légèrement fariné jusqu'à ce qu'elle ait environ 5mm d'épaisseur.
Étape 6
Découpez des formes à l'aide d'un emporte-pièce ou simplement avec un couteau.
Étape 7
Faites chauffer l'huile de friture à environ 170°C. Plongez les beignets par petites quantités et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés.
Étape 8
Déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile puis saupoudrez-les de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour vérifier que votre huile est à bonne température sans thermomètre, plongez-y le manche d’une cuillère en bois : si de petites bulles se forment autour, elle est prête.
Limonade artisanale douce
Pour accompagner ces beignets légers et sucrés, quoi de mieux qu’une limonade artisanale douce ? Son effervescence naturelle viendra contraster agréablement avec le fondant des beignets.
L’info en plus
Ces beignets sont plus qu’un simple dessert ; ils représentent une tradition ancrée dans les festivités du Carnaval depuis des siècles. On les retrouve sous différentes formes à travers le monde entier, preuve de leur popularité indéniable.
Laissez-vous donc emporter par cette douceur historique qui fait sourire toutes les générations.
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