Pâques est synonyme de renouveau, et quoi de mieux pour célébrer cette fête qu’avec un dessert gourmand qui ravira petits et grands ? Cet entremets aux 3 chocolats est l’alliance parfaite entre douceur et intensité, offrant une expérience gustative à la hauteur de l’événement. Suivez attentivement les étapes, et vous serez le chef pâtissier qui impressionnera toute la tablée avec ce délice triplement chocolaté.
60 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide pour les ramollir.
Étape 2
Fondre séparément les trois chocolats au bain-marie ou au micro-ondes en veillant à ne pas les brûler.
Étape 3
Monter la crème en chantilly avec le sucre glace et la vanille. Il faut que la crême soit ferme mais onctueuse.
Étape 4
Incorporer délicatement le chocolat fondu à une partie de la chantilly, puis répétez l’opération pour chacun des trois chocolats.
Étape 5
Répartir du biscuit émietté au fond du cadre pâtissier préalablement installé sur un plat ou une plaque.
Étape 6
Verser successivement les préparations aux trois chocolats en commençant par le noir, puis le lait, et terminer par le blanc.
Mon astuce de chef
Pour un démoulage impeccable, pensez à passer rapidement le cadre sous l’eau chaude avant de retirer l’entremets.
Accord parfait
Pour accompagner cet entremets riche en chocolat, je vous conseille un Banyuls, vin doux naturel aux notes de cacao qui soulignera agréablement les différentes couches de votre dessert.
L’info en plus
L’entremet aux trois chocolats, avec ses couches distinctes et son goût intense en bouche, représente bien plus qu’un simple dessert. C’est un symbole d’équilibre et d’harmonie parfaire pour finir vos repas festifs sur une note inoubliable.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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SCRAP COOKING 1916 Cadre Pâtissier Rectangulaire Extensible en Inox – Moule Rectangle Longueur Ajustable Réglable de 25 à 48 cm - Pour Gâteaux, Entremets & Desserts - Accessoire PâtisserieRÉALISEZ DE PARFAITS DESSERTS - Un cadre extensible qui permet de cuire vos gâteaux, génoises, tartes et dresser vos entremets à la taille souhaitée. Obtenez des résultats dignes d'un grand pâtissier avec cet accessoire indispensable pour réaliser des gâteaux d’anniversaire, bavarois, fraisiers, framboisiers, gâteaux montés, vacherins, mousses sucrées ou salées... TAILLE EXTENSIBLE - Ce cadre pâtissier de forme rectangulaire dispose d’une longueur réglable. Dimensions : largeur de 10 cm x hauteur de 5 cm x longueur de 25 à 48 cm selon vos besoins. Son utilisation est polyvalente : utilisation au four, au réfrigérateur et au congélateur. Lavable au lave-vaisselle. Matière 100% inoxydable et non toxique, apte au contact alimentaire. MATÉRIEL DE PRO – Un véritable accessoire de qualité professionnelle en inox et facile à utiliser. Moule spécifiquement conçu pour vous offrir un démoulage simple et un résultat régulier. Découvrez les autres accessoires de la gamme extensible ScrapCooking. Disponible en forme ovale (ref. 1909), carré / rectangulaire avec séparateur (ref. 1911) et ronde (ref. 1912). RECETTE À DÉCOUVRIR – Découvrez une recette d’entremets coco citron faciles à réaliser. Épatez et régalez vos invités avec des desserts aussi beaux que délicieux. Envie de nouveauté ? Tentez d’autres recettes et faites parler votre créativité ! MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).17,50 €
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Cadre pâtisserie rectangulaire réglable, Moule à gâteau rectangulaire en acier inoxydable, moule gâteau rectangulaire avec séparateur, spatule, poche à douille et douilles, pour pâtisserieCadre pâtisserie rectangulaire réglable: Notre cadre patisserie rectangulaire ajustable se règle facilement en largeur de 18 à 34 cm et en longueur de 28 à 53 cm. La cloison réglable permet de cuire facilement deux gâteaux simultanément. Acier inoxydable de haute qualité: Ce moule rectangulaire patisserie est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, résistant à la chaleur, inoxydable et facile à nettoyer. Idéal pour une utilisation durable comme moule à gâteau au quotidien. Résultats de cuisson optimaux: Ce moule carré et rectangulaire assure une cuisson homogène et une dorure régulière de la pâte. Parfait pour les génoises, mousses, gâteaux à la crème et autres créations pâtissières. Utilisation polyvalente: Le cadre réglable convient à la préparation de gâteaux, desserts, entremets, pizzas, tartes à l’oignon et desserts au chocolat. Un indispensable pour les passionnés de pâtisserie maison. Set pratique pour débutants: Le set comprend 1 cadre rectangulaire, 2 spatules, 50 poches à douille et 3 douilles. Tout le nécessaire pour cuire et décorer vos créations avec un moule a gateau pratique et complet.13,99 €
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Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.36,99 €31,44 €-15%
Dressage final
Servez cet entremets bien frais. Choisissez une assiette plate élégante qui contraste avec le marron profond du chocolat. Utilisez une spatule fine pour découper des parts nettes et servez chaque tranche accompagnée d’une cuillère à dessert pour savourer toutes les saveurs. N’oubliez pas : La décoration finale peut comprendre quelques copeaux de chocolat ou des fruits rouges pour ajouter une touche colorée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MOMAHUA 16P Assiettes Anniversaire 7 Pouces Noir et Or Assiettes Plates Élégantes pour Dessert,Entrée ou Buffet Décoration de Table pour Fête,Mariage,Soirée Chic et Célébrations🎁【Ensemble Complet pour une Table Raffinée】Ce kit premium comprend 16 assiettes plates élégantes de 7 pouces (18 cm). Il offre une solution pratique et esthétique pour dresser une table harmonieuse et accueillir vos invités avec style, sans le souci de la vaisselle. 🎨【Design Sophistiqué Noir et Or】Donnez à votre événement une touche de modernité et de luxe avec ce design exclusif associant le noir et le doré. Ce thème intemporel et élégant est parfait pour un anniversaire adulte, une soirée cocktail, un mariage moderne ou toute célébration chic. Créez une ambiance mémorable et raffinée en un instant. ✅【Qualité Premium et Praticité】Conçues en carton haute densité, ces assiettes allient légèreté et robustesse. Elles résistent efficacement aux graisses et à l'humidité, les rendant parfaites pour le gâteau d'anniversaire, des desserts, des amuse-bouches ou un buffet. Une solution pratique qui vous permet de profiter pleinement de votre fête. 🧼【Facile à Utiliser et à Gérer】Après la célébration, la logistique est simplifiée. Ces assiettes contribuent à une fin de soirée sans tracas, vous laissant plus de temps à partager avec vos proches. 👑【Polyvalent pour Toutes Vos Occasions Spéciales】Bien qu'idéal pour les anniversaires, cet ensemble sublime également une multitude d'événements : baby shower élégante, enterrement de vie de jeune fille/garçon, fête du Nouvel An, soirée à thème glamour, ou même un événement professionnel nécessitant une touche décorative distinctive.7,99 €
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MATANA 40 Assiettes en Plastique Rigide Premium avec Bord Doré (2 Tailles) - Assiettes Dorées Réutilisables en Plastique Dur - Vaisselle Solide pour Mariage, Anniversaire, Baptême, FêtesCONCEPTION ÉLÉGANTE : Nos assiettes en plastique transparent avec bordure dorée sont conçues pour ajouter une touche élégante à tout événement. Le bord doré ajoute une touche de luxe et de sophistication, les rendant idéales pour les occasions formelles. La conception est élégante et stylée, ce qui leur permet de compléter une variété de décors de table. DEUX TAILLES : L'ensemble comprend deux tailles différentes, 20 x 26 cm et 20 x 19 cm, les rendant idéales pour servir différents plats. Les assiettes plus grandes sont parfaites pour servir les plats principaux, tandis que les plus petites conviennent aux apéritifs, salades ou desserts. Cela les rend polyvalentes pour différents types d'événements et de plats. IDÉALES POUR TOUTE OCCASION : Nos assiettes en plastique conviennent à une gamme d'événements, notamment les mariages, les anniversaires, Noël, les fêtes et autres rassemblements. Elles sont parfaites pour toute occasion où une touche d'élégance est souhaitée, et peuvent aider à élever l'ambiance générale de l'événement. QUALITÉ PREMIUM ET SOLIDES : Nos assiettes en plastique rigide sont fabriquées à partir de matériaux solides et réutilisables, les rendant à la fois durables et pratiques. Contrairement aux assiettes en papier ou en plastique traditionnelles, ces assiettes peuvent être utilisées plusieurs fois, offrant ainsi une solution fiable pour vos événements. INSTRUCTIONS D'ENTRETIEN : Bien que les assiettes dorées soient compatibles avec le lave-vaisselle, il est recommandé de les laver à la main pour préserver la bordure dorée élégante. Ces assiettes ne doivent pas être utilisées au micro-ondes. Bien qu'elles soient durables, elles nécessitent un peu plus de soin pour maintenir leur apparence sophistiquée.39,99 €32,99 €-18%
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Spatule à crêpes polyam. DYNASpatule à crêpes polyam. DYNA2,49 €
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Mabor Lot de 3 spatules en silicone à long manche pour la cuisson, antiadhésive, résistante à la chaleur, spatule fine pour bocaux, beurre d'arachide, accessoires de cuisineDesign exquis : la spatule en silicone pour la cuisson a une longue poignée qui vous permet d'atteindre facilement le fond et les coins du bocal sans vous salir les mains afin que vous puissiez retirer les aliments du pot plus facilement. La tête étroite de la spatule peut être trempée dans de petits bocaux, et la tête incurvée vous permet d'atteindre les coins et de ramasser le beurre d'arachide, la gelée, les beurres de noix, la mayonnaise et plus encore sans vous soucier des résidus et des déchets. Ergonomique et pratique : les spatules pour une utilisation en cuisine sont de qualité alimentaire, faciles à utiliser et à nettoyer, et ne laissent pas de résidus alimentaires facilement. Ils peuvent être nettoyés au lave-vaisselle ou à la main, vous donnant une expérience d'utilisation confortable. L'extrémité de la poignée est conçue avec un trou de suspension, qui peut être accroché à un crochet lorsque vous ne vous en servez pas, ce qui permet d'économiser de l'espace de rangement dans votre cuisine. Large application : les spatules en silicone résistant à la chaleur peuvent ramasser les aliments dans des récipients, elles sont adaptées pour une utilisation dans des bocaux, des jus, des mélangeurs, etc. Il peut également être servi pour cuisiner, cuire, mélanger, cet outil simple vous apporte beaucoup. La commodité vous rend heureux lorsque vous faites des aliments. Caractéristiques de la spatule en silicone : La longue spatule est fabriquée en silicone, noyau en acier inoxydable, antidérapant, résistant à la chaleur, sûr et fiable à utiliser, bord lisse protège vos mains, spatule pratique apporte beaucoup de commodité à votre vie. Taille et composant : la spatule à gâteau en silicone mesure environ 28,5 x 3,3 x 1,2 cm, pratique, robuste, résistante à la chaleur, et assez longue pour la plupart des bocaux. Vous recevrez 3 grattoirs à spatule, quantité suffisante pour vos besoins d'utilisation quotidienne.8,69 €
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Lot de 12 cuillères à dessert en acier inoxydable 15 x 3,2 cm🍴 Lot de 12 cuillères, matériau en acier inoxydable de haute qualité avec effet miroir. 🍴 Format de 13,5 cm x 3 cm, idéal pour les gâteaux ou les desserts. 🍴 Va au lave-vaisselle, vous pouvez donc le nettoyer plus facilement 🍴 Construction durable, résistant à la corrosion et à la rouille. 🍴 Design minimaliste et élégant qui se combine facilement avec les autres couverts14,99 €
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