Mon grain de sucre

Catégorie : Confiseries traditionnelles

Dans la catégorie « Confiseries traditionnelles » de Mon grain de sucre, le temps semble suspendre son vol pour vous faire redécouvrir les saveurs authentiques et intemporelles qui ont bercé notre enfance. Ici, nous célébrons le patrimoine gourmand avec des recettes de bonbons, caramels, nougats et autres douceurs qui ont traversé les générations. Laissez-vous transporter dans un voyage nostalgique au cœur des souvenirs sucrés, où chaque recette raconte une histoire, celle d’un savoir-faire artisanal et d’une passion transmise avec amour. Que vous cherchiez à revivre les délices de vos goûters d’antan ou à composer un assortiment maison pour vos proches, cette section est votre complice pour concocter des confiseries aussi charmantes que savoureuses. Embarquez donc avec nous dans cet atelier virtuel du bonheur fait maison et éveillez les fins gourmets qui sommeillent en vous !

  • Recette des cornes de gazelle : astuces et secrets

    Recette des cornes de gazelle : astuces et secrets

    Les cornes de gazelle sont un délice sucré emblématique de la pâtisserie maghrébine. Leur délicatesse et leur parfum envoûtant en font un dessert apprécié lors des fêtes et des occasions spéciales. Préparer ces gourmandises chez soi peut sembler intimidant, mais avec quelques astuces et un peu de patience, vous découvrirez que réaliser des cornes de gazelle est à la portée de tous.

    60 minutes

    20 minutes

    moyen

    €€

    Ingrédients

    – personnes +

    Ustensiles

    Préparation

    Étape 1

    Dans un bol, mélangez la farine avec le beurre fondu et l’eau de fleur d’oranger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer pendant 30 minutes.

    Étape 2

    Préparez la farce : mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace, la cannelle et l’eau de rose jusqu’à obtenir une pâte d’amande homogène.

    Étape 3

    Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, jusqu’à obtenir une épaisseur de 2 mm.

    Étape 4

    Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce puis déposez une petite quantité de farce au centre de chaque cercle.

    Étape 5

    Repliez chaque cercle en formant un croissant et pincez les bords pour bien les sceller.

    Étape 6

    Déposez les cornes de gazelle sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

    Étape 7

    Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.

    Benjamin Mercier-Giroux

    Mon astuce de chef

    Pour une saveur authentique, utilisez de l’eau de fleur d’oranger et de l’eau de rose de qualité. Cela fera toute la différence en termes de goût.

    Boisson

    Accompagnez vos cornes de gazelle d’un thé à la menthe fraîche, qui soulignera délicieusement les arômes de votre dessert.

    Les cornes de gazelle, ou kaab el ghazal, sont originaires du Maroc et font partie intégrante des traditions culinaires maghrébines. Elles symbolisent l’hospitalité et sont souvent servies lors des mariages ou des fêtes religieuses.

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    Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

    • Yaryang Ensemble de 3 Pièces, Emporte-Pièces Croissant de Lune à la Vanille Acier Inoxydable Lavable au Lave-Vaisselle – pour la Préparation de Biscuits et de Croissants de Lune à la Vanille pour Noël
      Dimensions du moule: les dimensions du moule à croissant à la vanille sont de 9 cm x 5,8 cm, 7 cm x 4,5 cm et 5 cm x 3,2 cm. Différentes tailles vous permettent de réaliser facilement de magnifiques et délicieux croissants à la vanille classiques Convient toute l'année: ce moule à croissant à la vanille peut être utilisé pour préparer des biscuits pour des occasions spéciales comme Noël, les anniversaires, le Nouvel An et l'Avent. C'est également un excellent cadeau de Noël pour la famille ou les amis Pratique: cet emporte-pièce en forme de croissant à la vanille convient à la pâte à biscuits, mais aussi au pain, au fromage ou aux crêpes. Pour faciliter le démoulage, nous vous recommandons de saupoudrer un peu de sucre glace ou de farine sur la plaque de cuisson avant utilisation Matériau de haute qualité: le moule à croissant à la vanille est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, qui est dimensionnellement stable, résistant à la corrosion et durable Facile à nettoyer: les emporte-pièces en forme de couronne de croissant passent au lave-vaisselle et sont empilables pour un gain de place. Conseil: brossez les coins de la plaque de cuisson avant utilisation pour éliminer les résidus.
      14,99 €
    • BekkiB – Emporte-pièce « lune » – Emporte-pièce env. 6 x 2,5 cm – Emporte-pièce en acier inoxydable passe au lave-vaisselle – Pour la cuisson de biscuits et croquettes à la vanille – 2282
      Utilisable toute l'année : faites des biscuits lors d'occasions spéciales comme un anniversaire, le Nouvel An, Noël et l'Avent Utilisation polyvalente : avec le moule en forme de lune pour découper des biscuits ou des biscuits pour différentes pâtisseries Facile d'entretien : le moule passe au lave-vaisselle – Notre conseil : avant cela, vous devez retirer les résidus grossiers des coins du moule avec un pinceau Autres utilisations : le moule à biscuits peut également être utilisé pour découper des croquis à la vanille ou pour bricoler avec de la pâte à sel ou de l'argile Dimensions du quart de lune : env. 6 x 2,5 cm – Hauteur du bord : environ 1,5 cm – Emporte-pièce en acier inoxydable
      5,30 €

    Comment servir

    Présentez vos cornes de gazelle sur un plat à pâtisserie marocain en céramique colorée pour une touche d’authenticité. Vous pouvez les disposer en cercle ou en étoile pour une présentation esthétique.

    Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

    • Plat ovale Marocain turquoise – L 30 cm
      Ce plat ovale de présentation, fabriqué et décoré entièrement à la main ce qui en fait une pièce unique.Plat de service idéal pour présente avec finesse les légumes et viandes sur la table. – Longueur : 30 cm / Profondeur : 5 cm / Largueur : 14 cm- Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes- Produit alimentaire garanti sans plomb Fabrication artisanale Décoré à la main Idéal pour un cadeau Articles coordonnés et autres coloris disponibles
      20,99 €
    • Assiette creuse Marocain turquoise – D 24 cm
      Jolie assiette creuse, fabriquée et décorée à la main, égaye une table pour partager un vrai moment de fête en famille ou entre amis : pour le couscous, la paella, les pâtes ou la soupe. Elles peuvent s'assortir avec la soupière qui garde les plats au chaud sur la table.- Diamètre : 24 cm- Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes- Produit alimentaire garanti sans plomb Assiette creuse disponible en différents coloris Fabrication artisanale Décoré à la main Idéal pour un cadeau Articles coordonnés et autres coloris disponibles
      11,49 €
  • Délice fraise : seulement 8% de sucre ajouté !

    Délice fraise : seulement 8% de sucre ajouté !

    La confiture de fraise à faible teneur en sucre est-elle un mythe ou une réalité ? Grâce aux avancées dans la compréhension des ingrédients naturels et aux nouvelles techniques culinaires, il est désormais possible de concocter une confiture de fraise avec seulement 8 % de sucre ajouté. Ce chiffre étonnant défie les attentes traditionnelles des amateurs de confitures, habitués à des produits souvent très sucrés. Mais comment atteindre ce résultat sans compromettre le goût et la texture ? Découvrons ensemble les secrets de cette préparation gourmande mais légère.

    Une confiture de fraise faible en sucre : une réalité surprenante

    Une confiture de fraise faible en sucre : une réalité surprenante

    Une tendance en pleine croissance

    De plus en plus de consommateurs recherchent des alternatives plus saines à leurs produits préférés, et les confitures ne font pas exception. Réduire la quantité de sucre ajouté dans les confitures répond à une demande croissante de produits naturels et moins caloriques. Les confitures à faible teneur en sucre, comme celle à 8 %, sont non seulement possibles, mais également délicieuses.

    Les secrets de fabrication

    La clé pour réaliser une confiture faible en sucre réside dans l’utilisation de fruits de qualité et de quelques astuces naturelles. En ajoutant des graines de chia, par exemple, on peut épaissir la confiture sans avoir recours à une grande quantité de sucre. Ce procédé permet de préserver le goût authentique des fraises tout en respectant une teneur en sucre maîtrisée.

    Passons maintenant à l’un des ingrédients principaux de notre recette : la fraise elle-même.

    Les bienfaits des fraises pour une confiture savoureuse

    Une richesse nutritionnelle indéniable

    Les fraises ne sont pas seulement appréciées pour leur saveur délicate et sucrée, mais aussi pour leur profil nutritionnel impressionnant. Riches en vitamine C, en antioxydants et en fibres, elles contribuent à une alimentation équilibrée tout en ajoutant une touche de plaisir à vos tartines matinales.

    Un goût authentique et naturel

    En choisissant des fraises mûres et de saison, vous maximisez leur saveur naturelle, ce qui réduit le besoin d’ajouter du sucre pour rehausser le goût de votre confiture. Les fraises sont naturellement sucrées et juteuses, rendant chaque bouchée de confiture savoureuse et satisfaisante.

    Pour obtenir le meilleur de vos fraises, une préparation minutieuse est essentielle. Voyons comment préparer et nettoyer ces fruits.

    Préparation et nettoyage des fraises pour une recette saine

    Préparation et nettoyage des fraises pour une recette saine

    Nettoyage minutieux pour une pureté optimale

    Le nettoyage des fraises est une étape cruciale pour garantir la propreté et la sécurité alimentaire de votre confiture. Commencez par plonger vos fraises dans un bol d’eau froide additionnée d’une cuillère à café de vinaigre pour éliminer les microbes, et d’une cuillère à café de bicarbonate de soude pour réduire les résidus de pesticides. Laissez agir pendant 15 minutes avant de rincer à l’eau claire.

    Équeutage et découpe

    Après le nettoyage, équeutez vos fraises et coupez-les en petits morceaux. Cette découpe permet une cuisson homogène et rapide, essentielle pour conserver les arômes naturels des fruits.

    Une fois vos fraises prêtes, il est temps de passer à la cuisson de la confiture.

    Étapes simples pour réaliser une confiture à faible teneur en sucre

    La cuisson : une étape clé

    Pour réaliser votre confiture, placez les morceaux de fraise dans une casserole. Ajoutez deux cuillères à soupe de sucre complet et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes, puis à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires. Remuez régulièrement pour éviter que les fruits n’attachent au fond de la casserole.

    L’ajout des graines de chia

    Une fois la cuisson terminée, ajoutez deux cuillères à soupe de graines de chia et mélangez bien. Les graines de chia vont naturellement épaissir la confiture, lui donnant une texture agréable et consistante sans recourir à une grande quantité de sucre.

    Maintenant que votre confiture est prête, voyons comment la réaliser sans sucre ajouté.

    Astuces pour une confiture sans sucre ajouté

    Utiliser les sucres naturels des fruits

    Pour une confiture totalement sans sucre ajouté, misez sur la maturation des fruits. Plus les fraises sont mûres, plus elles sont sucrées naturellement. Profitez de cette doucceur naturelle pour réaliser une confiture savoureuse sans sucre supplémentaire.

    L’importance des gélifiants naturels

    Pour compenser l’absence de sucre, utilisez des gélifiants naturels comme l’agar-agar ou les graines de chia. Ces ingrédients permettent d’obtenir la texture souhaitée tout en maintenant une composition 100 % naturelle.

    Une fois votre confiture prête, il est essentiel de bien la conserver pour prolonger sa durée de vie et savourer ses arômes uniques.

    Conservation et dégustation de votre confiture de fraise artisanale

    Conservation et dégustation de votre confiture de fraise artisanale

    Stockage adéquat pour une conservation optimale

    Pour conserver votre confiture, il est crucial de la verser dans des bocaux stérilisés. Cela empêche le développement de moisissures et prolonge la durée de vie de votre produit. Placez les bocaux au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de les déguster.

    Dégustation et associations gourmandes

    • Accompagnez votre confiture d’une tranche de pain frais pour un petit déjeuner classique.
    • Ajoutez-en à un yaourt nature pour une touche de douceur et de couleur.
    • Utilisez-la comme garniture sur des crêpes ou des gaufres pour un dessert gourmand.

    Ainsi, en combinant tradition et innovation culinaire, il est possible de savourer une confiture de fraise authentique et faible en sucre. De la sélection des ingrédients à la conservation, chaque étape contribue à un produit final savoureux et sain. La confiture de fraise à 8 % de sucre ajouté est une alternative idéale pour ceux qui souhaitent se régaler tout en respectant un mode de vie équilibré.

  • Gelée de framboises maison : recette gourmande

    Gelée de framboises maison : recette gourmande

    La gelée de framboises maison est une douceur qui se prépare avec amour et patience. Facile à réaliser, elle sublimera vos petits déjeuners et goûters. Avec des ingrédients simples et peu nombreux, ce dessert est accessible à tous, même aux novices en cuisine. Découvrons ensemble comment transformer ces savoureux petits fruits rouges en une gelée délicieusement parfumée.

    10 minutes

    20 minutes

    facile

    €

    Ingrédients

    – personnes +

    Ustensiles

    Préparation

    Étape 1

    Laver délicatement les framboises sous un filet d’eau dans une passoire. Dans une casserole, mettre les framboises ainsi que l’eau et les écraser avec une cuillère en bois.

    Étape 2

    Faire chauffer à feu moyen en remuant de temps en temps pendant environ 10 minutes.

    Étape 3

    Transvaser le tout dans un chinois et utiliser une maryse pour enlever les pépins et ne garder que le jus de framboise.

    Étape 4

    Peser le jus pour calculer la quantité de sucre. Dans une casserole propre, mettre le jus et le sucre.

    Étape 5

    Faire bouillir environ 10 minutes tout en remuant constamment avec une cuillère en bois.

    Étape 6

    Verser la gelée encore brûlante dans des pots stérilisés et fermer immédiatement.

    Nathalie Trouvé-Mazet

    Mon astuce de chef

    Pour une gelée plus parfumée, ajoutez quelques gouttes de jus de citron en fin de cuisson. Cela rehaussera le goût des framboises tout en aidant à la conservation.

    Accord boisson

    Pour accompagner cette gelée de framboises, un thé noir ou vert légèrement infusé révèlera ses arômes fruités tout en douceur.

    La gelée de framboises est une tradition culinaire qui remonte à plusieurs siècles. Utilisée dans les gâteaux, sur les crêpes ou simplement sur une tranche de pain, elle est appréciée pour sa texture lisse et son goût intense. Les framboises, riches en vitamines et en antioxydants, en font un dessert non seulement délicieux mais aussi bénéfique pour la santé.

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    Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

    • Relota 3 Pièces Passoire Inox 19/25/35 cm, Tamis Cuisine avec Poignée, Métal Tamis Maille Fine, Filtre pour Égoutter Poudre, Pâtisserie, Nouille, Riz, Pates, Légumes, Quinoa, Blanc d'Oeuf (Argent)
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      9,49 €
    • Lacor 60319V Passoire Chinois Manche Fil 20 cm 60319V, Argent
      Inox 1810 Diamètre : 20 cm Manche fil Mesure 20 cm de longueur Acier inoxydable Idéal pour la transformation des aliments Fabriqué en acier inoxydable 1810
      20,70 €
      15,99 €
      -23%
    • Lacor – 64464 – Spatule en Silicone, Certificat LFGB Écologique, Sans BPA, Antiadhésif, Résistant à la Chaleur, Lave-vaisselle sûr, 27,5 cm, Noir.
      Conçu en une seule pièce et fait de silicone de qualité alimentaire (Certificat LFGB) de la plus haute qualité et exempt de BPA. Noyau métallique intérieur pour une résistance supplémentaire, sans perdre la flexibilité du bord. Résistant aux températures élevées. Poignée ergonomique douce au toucher et antidérapant. Conçu exclusivement pour les articles de cuisine antiadhésive, tels que les casseroles ou les casseroles. Ne grattez pas le produit. Il y a un trou suspendu. Convient au lave-vaisselle. Mesures: 27.5cm.
      5,99 €
    • BIRAMBEAU – Ustensiles de Cuisine en Bois – Raclette Souple – Manche Bois – Spatule 24cm – Multi-usage – Pâtisserie
      Manche bois, embout silicone Dimensions: 27,5 x 5,6 x 1 cm Spatule souple qui permet de racler et de récupérer toute votre préparation dans votre récipient.
      4,30 €

    Comment servir

    Servez la gelée dans de jolis pots en verre transparents pour mettre en valeur sa couleur éclatante. Accompagnez-la de petites cuillères en inox pour un service élégant.

    Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

    • Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Pots en Verre Transparent Pour Fabrication de Bougies Bricolage 180 ml
      Set de 6 pots en verre pour tes projets créatifs, que ce soit pour fabriquer des bougies personnalisées, des cadeaux fait main ou des décorations uniques pour ta maison. Fabriqués en verre résistant, ces pots en verre assurent une grande stabilité et sont conçus pour durer, te permettant de réaliser toutes tes créations sans souci. Leur design transparent et élégant apporte une touche de raffinement. Le verre de haute qualité met en valeur chaque bougie, créant ainsi une ambiance chic et lumineuse. Parfaits pour réaliser des bougies parfumées, des bougies en gel, des bougies en cire ou même des plantes et autres projets DIY. Laisse libre cours à ta créativité ! Faciles à entretenir, ces pots en verre se nettoient rapidement et sont réutilisables. Hauteur : 80 mm, diamètre : 68 mm, capacité : 180 ml.
      14,18 €
    • Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Pots en Verre Transparent Pour Fabrication de Bougies Bricolage 275 ml
      Set de 6 pots en verre pour tes projets créatifs, que ce soit pour fabriquer des bougies personnalisées, des cadeaux fait main ou des décorations uniques pour ta maison. Fabriqués en verre résistant, ces pots en verre assurent une grande stabilité et sont conçus pour durer, te permettant de réaliser toutes tes créations sans souci. Leur design transparent et élégant apporte une touche de raffinement. Le verre de haute qualité met en valeur chaque bougie, créant ainsi une ambiance chic et lumineuse. Parfaits pour réaliser des bougies parfumées, des bougies en gel, des bougies en cire ou même des plantes et autres projets DIY. Laisse libre cours à ta créativité ! Faciles à entretenir, ces pots en verre se nettoient rapidement et sont réutilisables. Hauteur : 88 mm, diamètre : 75 mm, capacité : 275 ml.
      15,87 €
    • PRADEL ESSENTIEL – 12 cuillères à café – Baltics – Acier inoxydable 18/0, Finition Standard – Longueur 136 mm
      LES INDISPENSABLES : Ensemble de 12 cuillères à café 13.6 cm de la collection BALTICS, parfait pour un usage quotidien à la maison ou en collectivités. ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ : Fabriquées en acier inoxydable 18/0 de qualité alimentaire et avec une épaisseur de 1.5 mm ces cuillères à café sont résistantes à la corrosion. ENTRETIEN FACILE : Dotées d'une finition standard, ces cuillères à café résistent à un usage intensif et passent au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort. DESIGN ÉPURÉ : La collection Baltics est un incontournable du couvert en acier inoxydable. Épuré et essentiel il offre un rapport qualité / prix incomparable. UNE MARQUE RECONNUE : La marque PRADEL ESSENTIEL est connue pour ses couteaux aux designs traditionnels considérés comme des références incontournables sur le marché des arts de la table. Cette marque est déposée et distribuée exclusivement par Amefa France implantée près de Thiers, capitale française de la coutellerie.
      4,30 €
      2,99 €
      -30%
    • PRADEL ESSENTIEL – 12 cuillères de table – Baltics – Acier inoxydable 18/0, Finition Standard – Longueur 190 mm
      LES INDISPENSABLES : Ensemble de 12 cuillères de table 19 cm de la collection BALTICS, parfait pour un usage quotidien à la maison ou en collectivités. ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ : Fabriquées en acier inoxydable 18/0 de qualité alimentaire et avec une épaisseur de 1.2 mm ces cuillères de table sont résistantes à la corrosion. ENTRETIEN FACILE : Dotées d'une finition standard, ces cuillères de table résistent à un usage intensif et passent au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort. DESIGN ÉPURÉ : La collection Baltics est un incontournable du couvert en acier inoxydable. Épuré et essentiel il offre un rapport qualité / prix incomparable. UNE MARQUE RECONNUE : La marque PRADEL ESSENTIEL est connue pour ses couteaux aux designs traditionnels considérés comme des références incontournables sur le marché des arts de la table. Cette marque est déposée et distribuée exclusivement par Amefa France implantée près de Thiers, capitale française de la coutellerie.
      5,70 €
  • Recette originale de gelée de pépins de framboise

    Recette originale de gelée de pépins de framboise

    La gelée de pépins de framboise est une préparation originale qui saura surprendre vos invités. Utilisant des framboises congelées ou fraîches, cette recette permet de transformer un fruit d’été apprécié en une garniture délicieuse et raffinée. Facile à réaliser, elle demande toutefois un peu de patience et d’attention pour obtenir une texture parfaite.

    10 minutes

    15 minutes

    facile

    €€

    Ingrédients

    – personnes +

    Ustensiles

    Préparation

    Étape 1

    Mettez les framboises dans une casserole.

    Étape 2

    Ajoutez le sucre aux framboises dans la casserole puis chauffez à feu vif pour faire fondre les framboises.

    Étape 3

    Si nécessaire, ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau pour éviter que le mélange ne devienne trop sec.

    Étape 4

    Portez le mélange à ébullition en maintenant une cuisson vive et remuez de temps en temps pour éviter que le mélange n’attache au fond de la casserole.

    Étape 5

    Utilisez une sonde électronique pour surveiller la température du mélange. Lorsque le mélange atteint 104°C, arrêtez la cuisson et retirez du feu.

    Étape 6

    Étalez le mélange sur une surface plane pour le faire refroidir et laissez refroidir complètement avant de l’utiliser comme garniture.

    Nathalie Trouvé-Mazet

    Mon astuce de chef

    Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron à votre mélange de framboises avant de le porter à ébullition. Cela rehaussera la saveur des framboises et apportera une légère touche d’acidité.

    Qu’est ce qu’on boit avec ça ?

    Pour accompagner cette gelée de pépins de framboise, un thé noir aux fruits rouges ou une infusion de fruits rouges sera parfait pour rappeler les saveurs estivales tout en apportant une touche de fraîcheur.

    Cette gelée de pépins de framboise puise ses origines dans la tradition de conserver les fruits d’été pour les mois plus froids. Elle est particulièrement appréciée pour sa texture unique et son goût intense, qui en font un accompagnement parfait pour de nombreux desserts ou plats sucrés.

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    Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

    • ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de Cuisson
      Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.
      10,99 €
    • Gvolatee 5 Pièces Thermomètre Frigo Digital, Sonde Temperature Numérique avec Écran LCD, Thermomètre Température avec Sonde de Température Capteur Testeur pour Réfrigérateur Congélateur Aquarium
      【Matériau Du Produit】 Le Thermomètre Frigo Une Sonde Étanche De Haute Précision, Un Câble De 1 Mètre De Long Et Un Écran Lcd Professionnel, Avec De Bons Effets Visuels Et Des Lectures Claires. Il Peut Facilement Lire La Température Et Surveiller Les Changements De Température De L’Eau En Temps Réel. 【Paramètres Du Produit】 Indicateur De Température Avec Sonde, Plage De Mesure De Température : -50 ℃~+110 ℃, Alimentation : 2 Piles Bouton 1,5 V LR44/AG13 (Incluses). 【Conception Simple】 Ce Thermomètre Digital A Une Forme Simple Et Élégante, Un Panneau Lcd, Une Connexion Directe Enfichable Et De Fortes Capacités Anti-Humidité Et Anti-Interférences. 【Compact Et Pratique】 Le Thermomètre Congélateur Est Petit Et Pratique Grâce À Son Corps Compact Et Sa Forme Carrée, Vous Pouvez L'Emporter Avec Vous Et Le Placer N'Importe Où Facilement. 【Large Application】 Ce Sonde De Temperature Est Adapté Aux Besoins De Mesure De La Température Dans Les Réfrigérateurs, Les Congélateurs, Les Aquariums, L'Eau Du Bain De Bébé, Les Baignoires, Les Voitures, Etc. Il Peut Être Utilisé Pour Détecter La Température D'Une Variété De Liquides, Ce Qui Rend Votre Mesure De Température Simple.
      8,39 €

    Comment servir

    Pour une présentation élégante, servez la gelée de pépins de framboise dans de petits pots en verre. Vous pouvez les disposer sur un plateau de présentation en ardoise ou en bois pour un effet rustique et chic. Accompagnez-les de petites cuillères en argent ou en inox pour un service raffiné.

    Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

    • Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 26 x 16 cm, assiette de présentation, rectangulaire, plat de service, anthracite
      Service: Présenter de manière élégante entrées, snacks ou desserts avec le plateau en ardoise 6 pièces: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes – Idéal pour les célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Assiettes en ardoise pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 26 x 16 cm – Avec patins feutre antidérapants
      28,80 €
    • Rayher Plateau en ardoise rond, gris, 1 pce., Ø20cm, utilisation multiple, présentation d’aliments, décoration de table, dessous de plat-56532000
      1X Plateau en ardoise Il mesure 20 cm de diamètre et a une épaisseur de 5-6mm Il est gris ardoise L’ardoise est un matériau naturel présentant de nombreuses qualités: Imperméable, stable, léger, résistant à la chaleur et au froid; son design sobre s’adaptera à tous les intérieurs Vous allez aimer ce beau plateau en ardoise; vous l’appréciez comme dessous de plat, comme plat de service pour des petits-fours, du fromage, comme support pour une décoration de table; vous ne pourrez plus vous en passer
      6,99 €
    • Tebery Lot de 30 mini bocaux hexagonaux en verre de avec couvercles dorés et étiquettes, pots à miel pour épices, cadeaux, cadeaux de fête de mariage, bricolage et plus encore, 45 ml
      Paquet de 30 mini bocaux en verre hexagonaux avec couvercles dorés, étiquettes GRATUITES incluses pour faciliter le marquage du contenu et la date. Bocaux en verre de 1,5 fl oz (45 ml), chacun pouvant contenir 0,4 à 1 oz en poids selon l'épice ou le miel, 1,75" de large x 2" de haut, (4,5 x 5 cm). Ouverture : 1,25" (3 cm). Cela va tenir environ 7,5 cuillères à café ou 2,5 cuillères à soupe. Bocaux en verre sans plomb avec couvercles doublés de plastisol sans BPA, de qualité alimentaire et lavables au lave-vaisselle. Couvercles avec une doublure en plastisol qui crée un joint très solide avec le dessus du bocal en verre et est sans danger pour les liquides ainsi que les produits alimentaires. Parfait pour les aliments pour bébés, les petits échantillons de confiture ou de gelée, les faveurs de mariage, les épices, le miel, les cosmétiques ou les bougies maison.
      24,99 €
    • SET 7 POT POUR 69245
      Meilleure qualité Produit européen LACOR Garantie Facile à nettoyer.
      12,99 €
    • Q&A Lot de 12 Cuillères à Expresso en Acier Inoxydable, Cuillères à Café 10,4 cm (Argent)
      Ces cuillères à café sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, avec une surface polie miroir. Utilisation pour le thé, le café, le dessert, l’apéritif ; parfait pour un bébé ou un enfant. Ces petites cuillères à café passent au lave-vaisselle et ne s'érodent pas. Ces petites cuillères en acier inoxydable ont un poids important, sont polies miroir et sans bords tranchants. Ces petites cuillères sont emballées dans une belle boîte en PVC, 12 pièces par boîte.
      11,98 €
    • 10 Pcs Mini Cuillères en Acier Inoxydable pour Pots à Èpices, 7,4 x 1,5cm Petite Condiments Cuillere pour Sel, Sucre, Poivre, Miel, Café (Argent)
      Acier inoxydable 304 de qualité alimentaire : notre petite cuillère est fabriquée en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, sûr et sain, résistant à la corrosion, antioxydant, pas facile à rouiller, robuste et durable. Processus de polissage miroir épais, surface lisse et brillante, ne colle pas facilement aux aliments, facile à nettoyer Mini taille : vous recevrez 10 mini cuillères, taille 7,4 x 1,5 cm, petite et exquise, facile à ajuster la bouche de la boîte à épices, contrôle pratique et précis de la quantité d'épices, de sel et de sucre. Quantification scientifique de l'ingestion, aide les membres de la famille à développer facilement des habitudes alimentaires peu d'huile et de sel, de sorte que des repas sains dans la vie quotidienne Processus de polissage arrondi : mini cuillère à expresso avec traitement de polissage fin, le bord de la tête de la cuillère est arrondi et lisse sans bavures, s'adapte à la courbure des lèvres et de la langue, toucher délicat pour éviter de gratter la bouche, sûr pour prendre soin de la santé bucco-dentaire, les personnes âgées et les enfants plus de tranquillité d'esprit 【Design élégant】: les petites cuillères à dessert en acier inoxydable sont pratiques et magnifiquement conçues, ergonomiques, avec des lignes lisses et pratiques à utiliser. La surface argentée brillante donne une esthétique moderne qui s'intègre parfaitement dans n'importe quelle cuisine ou décoration de table Nombreuses utilisations : nos mini cuillères à épices sont parfaites pour absorber avec précision le sel, le sucre, le miel, les épices, les sauces, l'huile d'olive, l'amidon, etc. Elles peuvent également être utilisées comme cuillères à mesurer pour la cuisson, les desserts, le café, les aliments pour bébés, etc. pour répondre aux besoins des différents scénarios nutritionnels
      8,84 €
  • Cerises amarena maison en 6 jours

    Cerises amarena maison en 6 jours

    Les cerises amarena sont une merveilleuse manière de conserver l’essence de l’été pour les jours plus frais. Ces petits fruits sont confits dans un sirop sucré et parfumé à l’amande amère, offrant une explosion de saveurs en bouche. En suivant cette recette sur six jours, vous apprendrez à transformer de simples cerises en un délice qui saura ravir vos papilles.

    30 minutes

    15 minutes

    moyen

    €€

    Ingrédients

    – personnes +

    Ustensiles

    Préparation

    Étape 1

    Vérifier et préparer les cerises en s’assurant qu’elles soient exemptes d’insectes, puis équeuter et dénoyauter les cerises.

    Étape 2

    Dans une casserole, mélanger 1 litre d’eau avec 280 g de cassonade et porter à ébullition.

    Étape 3

    Ajouter les 850 g de cerises dans le sirop bouillant puis laisser refroidir.

    Étape 4

    Séparer les cerises du sirop, conserver les cerises au réfrigérateur toute la nuit.

    Étape 5

    Jour 2 : ajouter 55 g de cassonade dans le sirop, porter à ébullition puis ajouter les cerises. Laisser frémir, éteindre le feu et laisser refroidir. Séparer les cerises du sirop et réfrigérer.

    Étape 6

    Répéter l’opération des jours précédents pour les jours 3, 4 et 5, en ajoutant chaque jour 55 g de cassonade, en portant le sirop à ébullition, ajoutant les cerises, laissant frémir puis refroidir, et enfin en réfrigérant les cerises après les avoir séparées du sirop.

    Étape 7

    Jour 6 : répéter le même processus en ajoutant les derniers 55 g de cassonade. Une fois refroidies, mélanger les cerises avec 8 g d’amande amère.

    Nathalie Trouvé-Mazet

    Mon astuce de chef

    Pour intensifier le goût des cerises, vous pouvez ajouter une petite quantité de jus de citron dans le sirop lors de la dernière journée de préparation.

    Accord mets et boissons

    Les cerises amarena se marient parfaitement avec un vin rouge doux comme un Lambrusco ou un Muscat. Pour une version sans alcool, optez pour une infusion froide de thé noir aux fruits rouges.

    Originaire d’Italie, les cerises amarena sont souvent utilisées pour garnir des desserts tels que les glaces, les panna cottas et les gâteaux. Leur saveur distinctive provient de l’amande amère, qui ajoute une profondeur unique à leur goût sucré.

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    Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

    • Déco Relief – Extrait d'amandes amère 100ml
      Découvrez notre Extrait d'Amande Amère, une véritable invitation au voyage culinaire. Plongez dans l’univers authentique des arômes avec cet extrait d’une pureté exceptionnelle, capturant toute la richesse et la naturalité de l'amande. Contrairement aux arômes naturels qui peuvent s’éloigner de leur source. Apportez une touche d’excellence et d’authenticité à vos créations culinaires avec notre extrait. Fabriqué en France. SANS ALCOOL. Déco Relief est une marque française, fournisseur des professionnels de la pâtisserie depuis 1984.
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    • Decora 9260307 ARÔME AMANDE AMÈRE DECORA 50 G (Lot de 2)
      Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack La ligne des Arômes Décora s'élargit avec nouveaux parfums et saveurs. Selon l'arôme 5 ou 10 grammes de produit sont suffisants à aromatiser un kilo de crèmes et de mélanges. On peut l'utiliser pour préparations froids et cuits.
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    Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

    • Axentia 220690 Cuiseur Vapeur à 2 Niveaux Métal Argent 20 cm, 6 L
      Ce cuit vapeur à induction est parfait pour cuisiner vos plats préférés comme un pro : viandes à la cuisson délicate, légumes, sauces, riz, pâtes – impressionnez avec cet instrument de chef Ce cuiseur vapeur est compatible avec tous les feux y compris l’induction – Le faitout diffuse la chaleur de manière homogène pour une cuisson optimale sur les deux niveaux Ce cuiseur vapeur en acier n’est pas seulement performant mais aussi élégant – sa surface lisse est facile à nettoyer et peut passer au lave-vaisselle Ce cuiseur vapeur a une grande capacité de 6 litres afin de nourrir toute la famille – résistant et durable, il répond à des standards de haute qualité Une large gamme d’ustensiles de cuisine résistants et esthétiques vous est proposée par axentia – poêles, plats, casseroles, tasses, tous les indispensables figurent au catalogue de la marque
      45,95 €
      33,62 €
      -27%
    • Sucritude Autocuiseur à Induction | Cuiseur à riz 5 litres avec panier vapeur | Marmite en d'Aluminium pour Viandes Volailles Légumes Poissons Cuisine Maison
      Design du Panier Épais : La conception unique du panier vapeur épais permet une cuisson étagée , autorisant la cuisson vapeur et le mijotage simultanés tout en préservant les saveurs naturelles des ingrédients sans mélange de goûts. Contrôle des portions : Excellente gestion des quantités pour les repas familiaux. Capacité 5 litres fournissant des portions parfaitement dosées pour servir 3-4 personnes confortablement. Construction robuste: Un design à double couche résiste à la déformation dans le temps, une fonctionnalité fiable et durable pendant les longues sessions de cuisson Polyvalence : Parfait pour les cuisines domestiques et professionnelles, cette cocotte-minute maîtrise les techniques de mijotage et cuisson vapeur. Solution flexible pour préparations variées, simplicité d'utilisation et efficacité optimale dans toutes les tâches culinaires quotidiennes. Adaptation thermique : Fonctionne parfaitement sur sources de chaleur induction et électriques. Élimine le besoin d'accessoires supplémentaires pour une compatibilité universelle.
      47,20 €
    • Westmark Dénoyauteur de prunes pour des prunes dénoyautées prêtes à cuire, 16,7 cm de long, en Aluminium, revêtement alimentaire, lame en acier inoxydable, Steinex, Argenté, 40102260
      Dénoyauteur de prunes pour dénoyauter des prunes fraiches, conservées ou congelées jusqu'à 3 cm de diamètre Utilisation facile d'une seule main grâce à un système de pression simple, travail confortable grâce au principe de la pince pratique avec ressort intégré Élimination des noyaux des fruits à l'aide d'un couteau croisé en acier inoxydable bien aiguisé, ce qui permet de couper immédiatement les fruits de manière à ce qu'ils puissent être mis en conserve pour un traitement ultérieur rapide Made in Germany: Fabrication solide de qualité supérieure, lavage à la main recommandé, lavable au lave-vaisselle Contenu: 1x Westmark Dénoyauteur de prunes, Avec emballage, Steinex, Dimensions : 16,7 x 3,2 x 3,8 cm, Poids : 74 grammes, Matériaux : aluminium/enrobé, couteau en acier inoxydable, couleur : argenté, 40102260
      19,99 €
      15,39 €
      -23%
    • Derwrtup Outil à Dénoyauter les Ananas | Outil En Acier Inoxydable Pour Enlever Les Yeux D'Ananas | Pinces Ergonomiques Portatives pour Légumes, Fruits et Tomates Cerises
      Assistant Culinaire Intelligent : Réinvente la manipulation des ananas avec une méthode intégrée pour l'épluchage, la découpe et l'extraction des tiges. Efficacité maximale pour les recettes fruitées. Précision prolongée : Structure en acier inoxydable délivrant une exactitude de coupe régulière et une robustesse permettant une utilisation sans souci sur le long terme. Précision à ressort : Mécanisme à ressort intégré avec fonction de automatique pour une élimination rapide des yeux d'ananas. Conception facile à nettoyer renforçant la praticité lors de l'utilisation. Outil Pratique : Dénoyauteur multifonction pour ananas, fraises et pommes de terre, simplifie la préparation des fruits et légumes en retirant efficacement les yeux et les queues sans effort Outil de préparation efficace : Design ergonomique en ABS avec texture antidérapante offrant une prise ferme et confortable, simplifiant l'élimination des yeux d'ananas et autres tâches de préparation de fruits.
      4,76 €

    Comment présenter

    Servez vos cerises amarena dans de petits bocaux en verre pour une présentation élégante. Vous pouvez également les disposer sur une assiette de dessert au design épuré.

    Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

    • van Well Lilli Lot de 6 assiettes à dessert en porcelaine blanche 190 x 190 mm – Assiettes plates au design classique brillant – Forme carrée – Assiettes à dessert pour restaurants, hôtels ou maison
      Porcelaine élégante au design moderne – La série « Lilli» de Van Well combine un aspect blanc classique avec une forme carrée. Gamme de vaisselle polyvalente : des assiettes plates, assiettes creuses et assiettes à gâteau, tasses à café, pots à lait et coquetiers. Convient pour toutes les occasions : que ce soit pour un dîner festif, une pause café confortable ou un petit-déjeuner quotidien, « Lilli » s'adapte. Qualité supérieure – Robuste, durable et esthétique – Idéal pour une décoration de table élégante au quotidien et lors de moments spéciaux. Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes – Convient pour un usage quotidien et facile d'entretien – Conçu pour les ménages modernes.
      24,17 €
    • Moritz & Moritz Ensemble de 6 Assiettes a Dessert Vintage – Assiette à gâteau pour 6 personnes – Porcelaine lavable au lave-vaisselle et au micro-ondes
      SET COMPLET – Set de 6 assiette à dessert au look tendance, 20 x 2 cm chacune, séduit par ses formes claires dans un coloris moderne Vintage QUALITÉ DE LA MARQUE – Produit phare de la maison Moritz & Moritz, élégant avec ses couleurs tendance et sa forme exclusive en porcelaine de qualité supérieure. PREMIÈRE CLASSE – vaisselle en porcelaine de la meilleure facture, design parfaitement étudié, convient au lave-vaisselle et au micro-ondes UTILISABLE – Assiette a dessert polyvalentes, pour le petit-déjeuner, le brunch et le dîner, comme assiettes pour les desserts, les gâteaux et bien plus encore. IDÉE CADEAU – Idéal comme cadeau et présent pour une première installation, un anniversaire, un mariage et de nombreuses autres occasion
      49,99 €
    • Le Parfait Bocaux Super, 6 x 1L
      Capacité : 1L Gamme Super Fabrication française Forme arrondie et légèrement bombée Disponibles en plusieurs tailles, parfaits pour conserver les fruits et légumes frais, soupes, sauces, chutneys et plats cuisinés. Mécanisme de fermeture avec monture métallique et rondelle en caoutchouc 100% naturel Diamètre : 85mm Elle est à usage unique et doit être changée à chaque utilisation
      16,49 €
    • Le Parfait -Bocaux Super – 0.75L, Lot de 6
      Capacité : 0,75L Gamme Super Fabrication française Forme arrondie et légèrement bombée Disponibles en plusieurs tailles, parfaits pour conserver les fruits et légumes frais, soupes, sauces, chutneys et plats cuisinés. Mécanisme de fermeture avec monture métallique et rondelle en caoutchouc 100% naturel Diamètre : 85mm
      15,95 €
  • Délice fruité : la confiture de cerise maison

    Délice fruité : la confiture de cerise maison

    La confiture de cerise maison est un véritable délice fruité qui saura ravir petits et grands. Réaliser cette recette chez soi permet de contrôler les ingrédients et d’assurer une qualité optimale tout en redécouvrant le plaisir des fruits d’été. Cette recette facile et savoureuse vous guidera pas à pas vers une confiture maison qui ne manquera pas de surprendre vos papilles.

    20 minutes

    45 minutes

    facile

    €€

    Ingrédients

    – personnes +

    Ustensiles

    Préparation

    Étape 1

    Dénoyautez les cerises congelées en les laissant décongeler au préalable.

    Étape 2

    Dans une marmite à confiture, mélangez les cerises dénoyautées, le sucre, le jus de citron et l’extrait de vanille.

    Étape 3

    Faites chauffer à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

    Étape 4

    Portez le mélange à ébullition et laissez cuire pendant environ 30 minutes. Utilisez un thermomètre à sucre pour vérifier que la température atteint 105°C, synonyme de la bonne consistance de la confiture.

    Étape 5

    Écumez si nécessaire pour retirer l’excédent de mousse à la surface.

    Étape 6

    Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les hermétiquement et retournez-les jusqu’à refroidissement complet.

    Christophe Quenotte-Leboeuf

    Mon astuce de chef

    Pour une confiture encore plus parfumée, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou une étoile de badiane durant la cuisson. Cela apportera une touche épicée subtile qui se mariera parfaitement avec les cerises.

    Boisson d’accompagnement

    Pour accompagner votre confiture de cerise, un thé noir aux fruits rouges sera parfait. Son goût fruité et légèrement acidulé mettra en valeur les saveurs de votre préparation maison.

    La confiture de cerise est une spécialité appréciée dans de nombreuses régions du monde. En France, elle est souvent associée aux petits-déjeuners gourmands et aux goûters d’enfance. Traditionnellement préparée durant la saison estivale, elle permet de conserver le goût des cerises tout au long de l’année.

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    Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

    • Tellier Louis N3113 Thermomètre Confiseur
      <b> Garantie </b>: 1 an(s)
      20,21 €
    • Lily cook KP5429 Thermomètre à Sucre INOX + Verre Blanc 10 x 2 x 10 cm
      Réussissez vos caramels, confitures, nougats et chocolats à la perfection en utilisant ce thermomètre à sucre. Muni d'un crochet, il pourra s'accrocher à la casserole. Température maximale: 200 °C – composition: verre et inox.
      3,99 €
    • Baumalu, Bassine à Confiture 38 cm en Acier Inoxydable Argenté, Capacité 9L, Poignées Métal, Compatible Tous Feux y compris Induction, Idéale pour Confitures et Cuisines Maison
      Capacité : Avec une capacité généreuse de 9 litres, cette bassine à confiture est idéale pour préparer de grandes quantités de confiture, gelée ou autres conserves. Sa taille permet de cuire des fruits en toute simplicité, tout en évitant les débordements. Vous pourrez ainsi réaliser vos recettes préférées sans souci de quantité, ce qui est parfait pour les grandes familles ou les amateurs de conserves faites maison. Design : Son design élégant et fonctionnel s'intègre parfaitement dans toutes les cuisines. La forme large et peu profonde facilite le mélange et la cuisson des ingrédients, tout en offrant une belle présentation lors de la préparation. Ce choix esthétique ne compromet pas la praticité, rendant chaque utilisation agréable et efficace pour vos projets culinaires. Poignées : Équipée de poignées en métal robustes, cette bassine assure une prise en main sécurisée et confortable. Les poignées sont conçues pour résister à la chaleur, permettant de manipuler facilement la bassine même lorsqu'elle est pleine. Cela garantit une utilisation sans risque de brûlures, rendant la cuisson plus sûre et plus agréable pour tous. Compatibilité : Cette bassine est compatible avec tous les types de feux, y compris l'induction, ce qui la rend extrêmement polyvalente. Que vous utilisiez une cuisinière à gaz, électrique ou à induction, vous pouvez compter sur cette bassine pour une cuisson uniforme et efficace. Cela vous permet de l'utiliser dans n'importe quelle situation, sans avoir à vous soucier de la compatibilité. Praticité : La bassine à confiture est conçue pour faciliter le processus de cuisson et de conservation. Son diamètre de 38 cm permet une évaporation rapide de l'eau, ce qui est essentiel pour obtenir des confitures de qualité. De plus, son entretien est simple, ce qui vous permet de passer plus de temps à savourer vos créations plutôt qu'à nettoyer après la cuisson.
      39,00 €
      24,99 €
      -36%
    • BAUMALU – Marmite Traiteur en Acier Inoxydable – Couvercle Verre, Trou Vapeur, Poignées Métal – Tous Feux dont Induction – Triple Fond Diffuseur – Ø32cm, 19L, Argenté
      Préparation facile de tous vos plats : Préparez de succulents repas en toute simplicité avec la marmite traiteur BAUMALU. Fabriquée en acier inoxydable, elle garantit des résultats parfaits. Une alliée incontournable en cuisine Répartition optimale de la chaleur : Profitez d'une cuisson homogène grâce au triple fond diffuseur de cette marmite, idéal pour des plats réussis. Toute la famille et vos invités vont se régaler Design ergonomique : Fournie avec son couvercle en verre avec bord en inox et trou vapeur, elle se dote de poignées en métal solides qui permettent de le manipuler avec facilité et en toute sécurité Tous feux dont induction : Solide et pratique, cette marmite traiteur répondra aux exigences de tous les amateurs de cuisine et de bons plats. Pour vous simplifier la vie, elle s'adapte à tous les feux dont l'induction Plus de 50 ans de savoir-faire à votre service : BAUMALU se tient à votre entière disposition pour vous satisfaire au mieux avec ses gammes de cuisson. La marque ne fait aucun compromis sur la qualité, qualité qui vous est présentée au meilleur prix
      53,00 €
      34,99 €
      -34%

    Astuces de présentation

    Servez votre confiture de cerise dans de jolis petits pots en verre pour un aspect rustique et authentique. Accompagnez-la de tartines de pain frais ou de croissants chauds pour un petit-déjeuner gourmand. Si vous souhaitez une présentation plus élégante, déposez une cuillère de confiture sur des mini-toasts ou des crackers pour un apéritif sucré-salé.

    Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

    • Amazon Basics ABL001 récipient en verre, 120 ml, transparent avec couvercles bleus, lot de 4
      Lot de 4 récipients en verre avec couvercles (8 pièces au total) pour ranger et transporter les restes et autres aliments, repas à emporter, etc, 120 ml Récipients en verre borosilicate de qualité alimentaire sans BPA, compatibles avec le congélateur, le micro-ondes et le pré-chauffage au four (les couvercles ne passent ni au four ni au micro-ondes) Résistance jusqu’à 580 °C. Ils supportent les grands changements de températures sans se fissurer Matière non poreuse, ne garde ni les odeurs ni les saveurs et ne se tache pas Hermétiques pour garantir la fraîcheur des aliments, les récipients peuvent être utilisés pour contenir des sauces, soupes, et autres liquides Les récipients en verre ainsi que les couvercles passent au lave-vaisselle. Cependant, afin de conserver leurs propriétés il est recommandé de laver les couvercles à la main
      15,58 €
    • Oak & Steel – 12 Mini Pots à Épices en Verre Hermétique, Petits Bocaux en Verre avec Clip, 24 Étiquettes & Stylos à Craie (100ml) – Solide & Pratique – Rangement Épices de Cuisine
      🌟 Rester organisé – Nos bocaux en verre avec couvercles sont parfaits pour stocker et afficher sur l'étagère à épices de la cuisine, ajoutant du charme et de l'excentricité avec nos étiquettes noires personnalisables et un stylo craie fourni. 🍶 12 Petits Bocaux en Verre à Clipser : Organisez vos épices avec style en utilisant 12 bocaux en verre transparent, chacun équipé d'un bocal en verre avec couvercle à clipser sécurisé pour conserver la fraîcheur et la saveur. 🌶️ Taille Idéale : La capacité de 100 ml de chaque bocal en verre hermétique est parfaite pour stocker une variété d'épices, d'herbes ou d'assaisonnements, maintenant votre cuisine organisée et vos ingrédients facilement accessibles. 🔒 Joint hermétique : Les couvercles à clipser offrent une fermeture hermétique, maintenant vos épices et herbes fraîches pendant des périodes plus longues et garantissant que les saveurs restent intactes. Ces bocaux de conservation sont également parfaits pour une utilisation prolongée. 🚀 Design Gain de Place : La taille compacte de ces bocaux en verre hermétiques permet une utilisation efficace de l'espace dans vos armoires de cuisine, tiroirs ou étagères à épices sur le comptoir. 💎 Haute Qualité – Fabriqués en verre de haute qualité et avec un couvercle à clipser solide, nos bocaux en verre pour épices sont conçus pour durer. Ils sont parfaits pour une utilisation dans la cuisine ou pour divers projets de bricolage, ce qui en fait un ajout polyvalent et durable à votre maison.
      22,99 €
  • Recette de caramel au beurre salé maison : un délice gourmand

    Recette de caramel au beurre salé maison : un délice gourmand

    Le caramel au beurre salé est une douceur incontournable qui réveille les papilles. Originaire de Bretagne, ce délice sucré-salé est parfait pour accompagner crêpes, gaufres ou simplement pour être dégusté à la cuillère. Réaliser ce caramel maison est un jeu d’enfant, et nous vous guidons pas à pas pour réussir cette recette gourmande.

    10 minutes

    10 minutes

    facile

    €

    Ingrédients

    – personnes +

    Ustensiles

    Préparation

    Étape 1

    Dans une casserole à fond épais, versez le sucre en poudre et faites chauffer à feu moyen sans remuer jusqu’à obtenir un caramel doré. Il est important de ne pas remuer pour éviter que le sucre cristallise.

    Étape 2

    Une fois le caramel obtenu, retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre demi-sel coupé en morceaux. Mélangez délicatement avec une spatule en bois jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu.

    Étape 3

    Replacez la casserole sur feu doux et incorporez progressivement la crème liquide, en continuant de remuer. Faites attention aux éclaboussures qui peuvent survenir lors de l’ajout de la crème.

    Étape 4

    Poursuivez la cuisson pendant environ 2 minutes, puis retirez du feu et ajoutez la pincée de fleur de sel. Mélangez de nouveau pour bien répartir le sel dans le caramel.

    Étape 5

    Laissez refroidir à température ambiante avant de transférer dans un bocal hermétique.

    Nathalie Trouvé-Mazet

    Mon astuce de chef

    Pour un caramel au beurre salé encore plus gourmand, ajoutez une gousse de vanille fendue et grattée lors de l’ajout de la crème. Cela apportera une note subtilement parfumée à votre préparation.

    Thé noir

    Accompagnez votre caramel au beurre salé d’un thé noir Assam ou Darjeeling. La force et l’arôme riche de ces thés s’harmonisent parfaitement avec la douceur du caramel.

    L’info en plus

    Le caramel au beurre salé a été popularisé dans les années 1970 par le chocolatier breton Henri Le Roux. Depuis, il est devenu un symbole de la gastronomie bretonne et se retrouve dans de nombreuses déclinaisons sucrées.

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    Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

    • thermometre cuisine accessoire termometre cuison,thermomètre sonde thermometre barbecue 5Secondes LCD Ecran Thermomètre pour Patisserie BBQ Lait à Viande Culinaire (Version normale)
      [Ultra-rapide et précis] Le thermomètre à lecture instantanée ne prend que 2 à 3 secondes pour lire. La valeur du thermomètre alimentaire est très précise, seulement ±1°C/. [Matériau 100 % sûr] : sonde de thermomètre. Sonde en acier inoxydable et récipient en plastique antibactérien pour inhiber la croissance d'agents pathogènes sur la sonde – sans mercure – non toxique. [Conception intelligente et conviviale] : le thermomètre numérique pour aliments n'a que 3 boutons, vous n'avez donc pas besoin d'un manuel. Insérez simplement la sonde dans l'aliment ou le liquide et lisez la température. Si la lecture reste ouverte pendant 10 minutes, elle se désactive automatiquement. Le bouton HOLD vous aide à maintenir facilement des températures précises. Le trou de suspension supérieur est conçu pour un rangement facile depuis la cuisine. [Application du produit] : convient pour mesurer la température dans la cuisine, le laboratoire industriel ou les boissons ménagères, le lait, le café, les aliments, l'eau du bain (37 °C à 39 °C pour les bébés). [Garantie après-vente] : thermomètre à viande, garantie fabricant d'un an et politique de retour de 30 jours. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous donnerons une réponse satisfaisante dans les 24 heures.
      5,49 €
    • Jsdoin Thermometre Cuisine, LCD Longue Termometre Cuison, Thermometre Barbecue, Alimentaire Thermomètre Digital pour Patisserie BBQ Lait à Viande Culinaire
      Matériau de qualité supérieure : la sonde du thermomètre à viande est fabriquée en acier inoxydable 304 et protégée par une coque en ABS, propre et hygiénique. Clair et précis : l'écran LCD affiche clairement la température et est facile à lire. La plage de mesure de température est de -50°C (-58°F) à 300°C (572°F). Facile à utiliser : allumez simplement le thermomètre, placez la sonde dans l'aliment ou le liquide dont vous avez besoin pour mesurer la température et attendez 3 à 5 secondes pour obtenir le résultat de la température. (Lorsque la sonde quitte l'objet de mesure, la température changera, à ce moment, vous pouvez appuyer sur le bouton "HOLD", de sorte que la température puisse être verrouillée à la température de l'objet de mesure) La sonde est assez longue : la sonde du thermomètre de cuisine mesure 5,7 pouces de long, vous pouvez donc mesurer les aliments et les liquides sans vous brûler les mains. Notre service : si vous avez des questions sur notre produit ou notre boutique, veuillez nous envoyer un e-mail, nous vous répondrons dans les plus brefs délais.
      4,99 €

    Comment présenter

    Pour une présentation originale, servez votre caramel au beurre salé dans de petits pots en verre individuels. Vous pouvez également l’utiliser comme coulis sur des desserts, tels que des panna cotta ou des cheesecakes, pour leur apporter une touche de gourmandise supplémentaire.

    Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

    • Huucozn Lot de 6 Récipients en Verre avec Couvercles Hermétiques 80ml Petits pots à condiments Pots d'avoine de Nuit Pot en Verre Bebebocal en Verre avec Vouvercle pour Purée, Sauce, Yaourt
      【Lot de 6 | Contenants à vinaigrette en verre 80 ml】 Le paquet contient 6 contenants en verre réutilisables, d'une capacité de 80 ml chacun, mesurant 6,2 cm de diamètre à la base, 7 cm de diamètre du couvercle et 4,5 cm de hauteur. Idéals pour les vinaigrettes, le beurre de cacahuète ou la confiture, les condiments, les en-cas, etc. 【Verre réutilisable | Passe au lave-vaisselle】 Ce contenant à vinaigrette est fabriqué en verre de haute qualité + PP (sans BPA), un matériau écologique et non toxique. Résistant aux chocs et à la chaleur, il passe au réfrigérateur, au congélateur et au lave-vaisselle (cycle délicat). Le couvercle en plastique est durable et ne se déforme pas. 【Scellé et étanche | Conserve la fraîcheur : Chaque mini contenant à sauce avec couvercle est doté d'un anneau en caoutchouc qui assure une fermeture hermétique et empêche les fuites. Sa conception hermétique préserve la fraîcheur des sauces et vinaigrettes. Cela évite que la sauce ne se renverse dans votre sac ou votre boîte à lunch lors d'un pique-nique. 【Couvercles colorés et verre transparent | Distinguer facilement les épices】 Ces petits contenants en verre réutilisables sont dotés de couvercles de couleur contrastante, vous permettant de distinguer facilement les différentes épices (par exemple, salsa, vinaigre, huile) sans avoir à ouvrir chaque contenant. Le verre transparent vous permet de vérifier rapidement le contenu, éliminant ainsi le besoin de vérifier chaque contenant individuellement. 【Compact et polyvalent | Convient à de nombreuses occasions】 Avec une capacité de 80 ml et un design compact, ces contenants en verre pour vinaigrette se glissent parfaitement dans presque toutes les boîtes à lunch ou sacs à lunch. Ils sont également facilement empilables, ce qui permet de gagner de la place au réfrigérateur. Parfaits pour le bureau (déjeuner), les voyages, le camping, les barbecues ou les fêtes. Leur capacité de 80 ml est suffisante pour une portion de vinaigrette, évitant ainsi le gaspillage.
      15,99 €
    • Swpeet 12 paquets 4 oz – 120 ml Kit de combinaison de pot en verre avec couvercle en argent transparent, récipient rond, en verre cosmétique avec couvercle, de voyage, crème, récipient
      Vous obtiendrez ——- dans ce kit, vous obtiendrez 12 paquets de pots en verre transparent avec couvercle argenté combo Kit, y compris 120ml – 4oz pots en verre transparent avec couvercle argenté: 8 PCS. Total 8 paquets de pots en verre ronds Avec couvercle en verre de haute qualité. Le couvercle en plastique argenté ne rouille pas. Vous pouvez emporter ces petits récipients cosmétiques partout. Pot en verre transparent avec couvercle en argent ——- Nous avons préparé beaucoup de poivrons de différentes tailles pour vous, y compris 3 types différents: 2 oz, 4 oz, 8 Oz. Fait de verre épaissi. Il est stable et résistant aux hautes températures. Pas de couvercle rayé dans le sac. Vous allez adorer les pots en verre pour les produits de beauté. Large gamme d'applications ——- ces pots en verre avec couvercle peuvent parfaitement tenir dans votre trousse de maquillage, sac à main, sac à dos ou bagages. Facilement vissé ensemble pour un stockage compact. Vous pouvez emporter ces petits récipients cosmétiques partout. Idéal pour voyager et facile à transporter. Étanche à l'air ——- récipient rond, pot en verre cosmétique avec couvercle. Ne vous inquiétez pas de mouiller votre trousse de maquillage! Le fil serré du pot de crème de voyage s'adapte parfaitement au bouchon du flacon en verre pour protéger les lotions et les huiles essentielles contre les fuites. Nos pots en verre étanches à l'air peuvent être réutilisés pour réduire les déchets. Conseils chaleureux ——- notre emballage peut empêcher les petits pots en verre de se fissurer. Cependant, certains d'entre eux peuvent être endommagés. Après avoir reçu le pot en verre rond, vérifiez – le soigneusement.
      14,99 €
  • Éclats de caramel au beurre salé et vanille : recette gourmande et facile

    Éclats de caramel au beurre salé et vanille : recette gourmande et facile

    Les éclats de caramel au beurre salé et vanille sont une gourmandise irrésistible qui feront chavirer les papilles de vos convives. Faciles à préparer, ils allient le fondant du caramel à la douceur de la vanille, pour un dessert réussi à tous les coups. Suivez le guide pour épater vos invités avec une recette qui évoque les saveurs de notre enfance.

    15 minutes

    10 minutes

    facile

    €

    Ingrédients

    – personnes +

    Ustensiles

    Préparation

    Étape 1

    Dans une casserole, versez le sucre en poudre et laissez-le fondre à feu doux jusqu’à obtenir un caramel doré. Utilisez une cuillère en bois pour remuer doucement.

    Étape 2

    Hors du feu, ajoutez le beurre salé coupé en morceaux et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.

    Étape 3

    Fendez la gousse de vanille pour en récupérer les grains et incorporez-les au caramel.

    Étape 4

    Versez la crème liquide dans la préparation et mélangez bien. Remettez sur le feu si nécessaire pour obtenir une consistance crémeuse.

    Étape 5

    Ajoutez une pincée de bicarbonate de soude pour apporter de la légèreté à votre caramel. Mélangez bien.

    Étape 6

    Versez votre caramel sur un papier sulfurisé et laissez refroidir avant de le casser en petits éclats.

    Christophe Quenotte-Leboeuf

    Mon astuce de chef

    Pour des éclats de caramel encore plus croquants, n’hésitez pas à ajouter des éclats de fleur de sel au moment du service.

    Accord boisson

    Pour accompagner ces éclats de caramel, un thé à la fleur d’oranger ou un chocolat chaud légèrement épicé fera merveille.

    L’info en plus

    Originaire de Bretagne, le caramel au beurre salé est une gourmandise qui a su conquérir le monde entier, grâce à son alliance unique de saveurs entre sucré et salé.

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    Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

    • 25 Gousses de Vanille Grand Cru 14 à 16 cm Qualité Extra, Souple et Charnue
      12,90 €
    • 20 Gousses de Vanille Bourbon de Madagascar – 14 cm – Taille M – Planifolia "Réserve Prestige" – Qualité Premium – Savoureuses et Aromatiques – 100% Naturelles – Idéal pour Pâtisseries et Desserts
      Gousses de Vanille Bourbon 100% naturelles, cultivées sans pesticides à Madagascar Gousses charnues, souples et riches en graines, avec un taux élevé en vanilline pour un arôme intense et gourmand Idéal pour la pâtisserie, desserts gourmands, crèmes glacées, infusions et la fabrication d'extraits de vanille maison Vanille sans additifs ni conservateur issue d'une production respectueuse de l'environnement et des producteurs locaux fournie avec certificat phytosanitaire Conditionnées sous vide pour préserver toute la fraicheur, leur arôme et leur texture jusqu’à utilisation
      12,90 €

    Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

    • HORJOR Thermomètre de Cuisson, Sonde de Cuisson 141mm Longue Thermometre Cuisine Alimentaire Thermomètre Digital pour Barbecue Patisserie Viande Sucre Liquides
      Haute précision et lecture instantanée : Le HORJOR thermomètre cuisine est capable d'obtenir rapidement la température interne des aliments. Ce thermomètre alimentaire peut prendre des mesures de température précises en 2 à 3 secondes. Précision de la température : ±1°C/1,8°F (plage de 0 à 100°C) Plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à 572°F) pour une variété de besoins de cuisson. Facile à utiliser : Le sonde de cuisson offre deux réglages de température ℃ et ℉ avec la possibilité de passer à votre unité de mesure préférée ; une touche marche/arrêt et une touche de verrouillage de la température. La sonde est 14,1cm de long et viennent avec la jaquette de poussière avec la fonction de suspension, de sorte que vous pouvez accrocher la sonde sur le cylindre anti-poussière trou rond sur et garder vos mains loin de la chaleur. Sonde de thermomètre de qualité alimentaire, pouvant supporter des températures très élevées et résister à la corrosion. Arrêt automatique : Le thermometre de cuisson est doté d'une fonction d'arrêt automatique après 10 secondes d'inactivité. Il convient particulièrement aux cuisiniers pressés. Fabriqué en matériau étanche IP65, il peut être utilisé sans problème sous l'eau courante. L'écran transparent vous permet de voir clairement. La HORJOR thermometre patisserie fait toujours tout pour vous. Portable et facile à ranger : Le thermomètre alimentaire numérique mesure 141 mm de long et permet d'atteindre le centre des gros rôtis et des brioches. Il est livré avec une housse de protection afin que vous puissiez l'utiliser n'importe où lors d'un pique-nique ou d'un barbecue. Le thermomètre à sonde pour la viande est doté d'un dos magnétique sur la tête, ce qui vous permet de le coller partout où il sera attiré. Par exemple, collez-le sur votre hotte aspirante en acier inoxydable. Utilisations multiples : Ce thermomètre à lecture instantanée peut être largement utilisé pour le lait et les bains de bébé, les fours, la viande, le pain, les gâteaux et les desserts, la nourriture, le barbecue et plus encore ; pas besoin de s'inquiéter de la sur-cuisson ou de la sous-cuisson. Facilitez votre cuisine.
      7,59 €
    • DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)
      ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde
      10,99 €

    Comment servir

    Disposez les éclats de caramel au beurre salé et vanille dans une coupelle en céramique élégante pour un effet visuel réussi. Idéalement, placez-les au centre de la table pour que chacun puisse se servir à sa guise.

    Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

    • iwobi Lot de 6 Plat de Sauce Soja en Céramique de Chat, Assiette à Sauce Soja Bol à Sauce Porcelaine Plats de Service de Snack
      💡🎈Empilable, design empilable, résistant à la chaleur et au lave-vaisselle. 💡🎈Céramique chauffée à haute température, sans plomb. (sécurité alimentaire) 💡🎈Idéal pour la sauce et le vinaigre, peut également être servi un plat froid, un kimchi, etc. 💡🎈Un excellent cadeau de pendaison de crémaillère, parfait pour les amoureux des chats. 💡🎈Une taille adorable pour les condiments, les épices et même les bijoux, Livré avec 6 modèles de chats différents dans le centre.
      12,97 €
    • Westmark 4 Petits Bols en Céramique, Ronds, Petit, Dimensions: ø7 x 2 cm, Céramique, Tapas + Friends, Blanc, 6975224C
      Joli ensemble de 4 bols plats et ronds en céramique pour servir des sauces, des confitures, des olives, des noix, de la sauce soja et des dips, à utiliser dans la restauration ou à la maison Mini-bols aux bords arrondis pour une manipulation aisée, empilables pour un rangement peu encombrant dans la cuisine, en céramique de haute qualité dans un design simple et moderne, adaptés à tous les plats et universellement applicables Idéal pour servir de bonnes sauces pour le fromage, les antipasti, les tapas, les sushis, les finger food, etc. et pour préparer des desserts, pour les cuisines professionnelles, les restaurants, les bars, etc. Fabrication soignée et durable, Facile à nettoyer, Lavable au lave-vaisselle, résistant à la chaleur, utilisable au micro-ondes Contenu : 4x Westmark petits bols en céramiques, ronds, Tapas + Friends, dimensions : ø 7 x 2 cm, 5 ans de garantie, poids: 160 Gr, matière: céramique, couleur: blanc, 6975224C
      10,34 €
  • Le calisson d’Aix-en-Provence : découvrez les secrets de fabrication maison

    Le calisson d’Aix-en-Provence : découvrez les secrets de fabrication maison

    les calissons d’Aix-en-Provence sont de délicieuses confiseries qui évoquent la douceur et la finesse de la cuisine provençale. Avec leur glaçage brillant et leur pâte d’amande subtilement parfumée à l’orange, ils charment les palais depuis des siècles. Suivez notre guide et découvrez comment réaliser ces petites merveilles depuis chez vous.

    40 minutes

    10 minutes

    moyen

    €€€

    Ingrédients

    – personnes +

    Ustensiles

    Préparation

    Étape 1

    Dans un robot patissier, mélangez la poudre d’amandes et le sucre glace jusqu’à obtenir une poudre fine.

    Étape 2

    Ajoutez ensuite le sirop de glucose et l’eau de fleur d’oranger. Mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène.

    Étape 3

    Abaissez la pâte obtenue sur une feuille azyme posée sur une planche, avec une épaisseur d’environ 1 cm.

    Étape 4

    Recouvrez avec une seconde feuille azyme, puis découpez des losanges réguliers à l’aide d’une lame bien aiguisée.

    Étape 5

    Déposez les calissons découpés sur une plaque de cuisson et mettez-les à sécher au four préchauffé à 100°C durant 8 à 10 minutes. Le glaçage doit rester brillant.

    Benjamin Mercier-Giroux

    Mon astuce de chef

    Pour que les losanges de calissons soient nets et réguliers, utilisez un emporte-pièce légèrement huilé.

    Boissons à privilégier

    Ces douceurs provençales s’accordent merveilleusement avec un thé à la bergamote ou un vin liquoreux comme un muscat de Beaumes-de-Venise.

    L’info en plus

    Originaire de la Provence, le calisson est une pure création du XVe siècle. Ces douceurs étaient préparées pour le mariage d’un roi, ce qui leur vaut une réputation prestigieuse jusqu’à nos jours.

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    Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

    • Épicerie du Chef – Sirop de Glucose Pâtissier 1kg – Prêt à l’emploi – Pour Pâtisseries, Desserts, Confiseries & Glaces – Fabriqué en France – EDC8685
      GLUCOSE POUR VOS DESSERTS – Sirop de glucose incolore prêt à l’emploi pour la confection de desserts, confiseries, glaces, mousses et autres pâtisseries. Très polyvalent, ses propriétés de conservation, texturantes et anti-cristallisantes en font un ingrédient indispensable des pâtissiers professionnels. DES USAGES MULTIPLES – Il est recommandé pour la fabrication de glaces, sorbets, pâtes de fruits, caramels car il ne cristallise pas et permet d’obtenir une texture onctueuse. Idéal aussi pour la confection de tous types de gâteaux : macarons, madeleines, cakes, bûches pour apporter un moelleux incomparable et une plus longue conservation. Idem pour les mousses qui garderont une texture aérienne plus longtemps. En confiserie, il permet d’assouplir le sucre et faciliter le travail de la nougatine, du sucre coulé et soufflé. Enfin, il donnera un aspect brillant à vos glaçages et nappages. POT XXL REFERMABLE – Ce pot refermable contient 1 kg de sirop de glucose. Grand format avec couvercle qui se visse. Grâce à son couvercle hermétique, vous pourrez utiliser son contenu en plusieurs fois. Se conserve à l’abri de la lumière, dans un endroit frais et sec. Dosez en fonction de la recette désirée. Pour une utilisation facilitée, chauffez-le légèrement ou dissolvez-le dans un liquide chaud. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME – Agrémentez vos réalisations avec nos autres ingrédients : Glucose Déshydraté en Poudre 500g (ref. EDC8676), Gélatine en Poudre 200g (ref. 8636), Éclats Sucrés Pétillants 200g (ref. EDC8639), Pectine E440i (ref. EDC8638) et CMC Tylose en Poudre E466 (ref. EDC8637). FABRIQUÉ EN FRANCE – L’Épicerie du Chef est une marque française qui conçoit des ingrédients et ustensiles de pâtisserie dédiés aux professionnels et aux pâtissiers amateurs confirmés recherchant qualité et grands conditionnements. Nos produits alimentaires sont fabriqués et/ou conditionnés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
      13,95 €
    • VAHINE – Sirop de Glucose 250 g
      Un anticristallisant du sucre utilisé pour éviter que le sucre ne masse à la cuisson et recristallise Il facilite la préparation du caramel et des confiseries à base de sucre en les rendant plus faciles à travailler avant de refroidir Utilisé pour donner une texture ultra moelleuse aux gâteaux et pâtes de fruit Il permet également d'ajouter du fondant aux sorbets et glaces maison en sorbetière Un anticristallisant du sucre utilisé pour éviter que le sucre ne masse à la cuisson et recristallise Il facilite la préparation du caramel et des confiseries à base de sucre en les rendant plus faciles à travailler avant de refroidir Utilisé pour donner une texture ultra moelleuse aux gâteaux et pâtes de fruit Il permet également d'ajouter du fondant aux sorbets et glaces maison en sorbetière
      3,93 €
    • Zuckerpapier24® Feuilles d'azyme, papier d'azyme, 25 feuilles, format DIN A4, à imprimer [15f]
      🍰 Papier comestible à imprimer. Votre créativité n'a pas de limites 🍰 Qualité supérieure : en particulier avec nos cartouches d'encre alimentaire de Zuckerpapier24, vous obtenez un rendu des couleurs du plus haut niveau. 🍰 Convient également pour les étiquettes de pain comestibles, les cartes de table, les étiquettes et bien plus encore. 🍰 Goût : goût très neutre 🍰 Notre papier à gaufrer est végétalien, sans gluten et se conserve au moins 6 mois.
      11,45 €
    • ScrapCooking – 6 Papier Plaques Feuilles Azyme Blanches Alimentaire – Pour Pâtisseries, Nougats, Calissons, Décoration Gâteaux Feutre – Format A4 21 x 29,7 cm – 7300
      ✨ RÉALISEZ VOS CALISSONS & NOUGATS MAISON – Un lot de 6 feuilles d’azyme pour créer vos calissons et nougats maison. Ces feuilles en azyme s’appliquent également sur vos gâteaux et biscuits afin d’obtenir une surface à décorer avec des feutres alimentaires. 📐 FORMAT A4 – Épaisseur de 0,3 mm, idéale pour les calissons et nougats. Dimensions d’une feuille : 21 x 29,7 cm. Format rectangulaire, les feuilles sont découpables selon vos besoins. 🎂 100% COMESTIBLES – Ces feuilles alimentaires en azyme sont réalisées avec des ingrédients simples : fécule de pomme de terre, eau et huile d’olive. Pratiques et prêtes à l’emploi, vous n’aurez pas à les confectionner vous-même… gain de temps assuré ! 👩🏻‍🍳 DÉCOUVREZ NOTRE GAMME – Écrivez et dessinez sur vos biscuits et gâteaux avec nos feutres alimentaires rose, jaune, vert et bleu (ref. 7101). 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE – ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
      5,99 €
      3,71 €
      -38%

    Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

    • Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA1413F0, Vert D'eau
      COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines – sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels – un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement – idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.
      104,99 €
    • KitchenAid 5K45SSEOB Classic Robot pâtissier Noir 4,3 L
      Élégant, simple à utiliser et à nettoyer Bol en acier inoxydable de 4,3 L Conception tout en métal coulé Action de mélange à mouvement planétaire pour un mélange rapide et homogène
      369,06 €

    Comment présenter

    Présentez vos calissons sur un joli plat à dessert en porcelaine blanche pour mettre en valeur leur glaçage brillant. Pour un service élégant, choisissez des assiettes à dessert individuelles de style provençal.

    Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

    • Moritz & Moritz Assiette à dessert 6 personnes moderne – Ø 20.5 cm – Set de 6 assiettes plates en porcelaine blanche de haute qualité comme assiettes à dessert
      UTILISATION FLEXIBLE – Avec un diamètre de 20,5 cm et une hauteur de 2,5 cm, le set de vaisselle 6 personnes offre suffisamment de place pour de délicieuses créations de petit-déjeuner et des desserts alléchants. PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ – Fabriqué en porcelaine blanche de haute qualité, ce set d'assiettes blanc 6 personnes n'est pas seulement esthétique, il est également solide et résistant. NETTOYAGE FACILE – Grâce à la surface lisse de la porcelaine de qualité supérieure, les assiettes se nettoient sans effort à la main ou au lave-vaisselle. DESIGN INTEMPORAIN – L'élégance sobre des assiettes en porcelaine blanche confère à votre table une esthétique intemporelle et fait briller vos délices. COMBINER ET EXTENDRE – Ce set d'assiettes blanc 6 personnes se combine et s'étend facilement avec d'autres sets de vaisselle Moritz & Moritz 6 personnes pour créer un ensemble de table harmonieux.
      29,99 €
    • UIBFCWN 6 Pièces Assiette à dessert Ø 21.5 cm, Assiette à salade Porcelaine, Assiettes Plates en Porcelaine Blanche pour Petit déjeuner Salade, Assiette à Tapas, Pâtes, Gâteau
      Ensemble Polyvalent – Avec un diamètre de 20cm et une hauteur de 2 cm, le set de vaisselle 6 personnes offre suffisamment de place pour de délicieuses créations de petit-déjeuner et des desserts alléchants. Assiettes à Dessert Moderne – Ce beau lot de 6 assiettes à petit-déjeuner est idéal pour le pain au beurre du matin, mais aussi comme assiettes à salade et assiettes à dessert et pour les délicieux gâteaux avec vos proches Céramique Sûre – Fabriqué en faïence massive de qualité supérieure, le service d'assiettes pour 6 personnes est parfait pour un usage quotidien – du petit déjeuner au dîner. Un plaisir pur qui dure ! Facile à Nettoyer et à Entretenir – Notre ensemble d'assiettes en céramique peut être utilisé au micro-ondes et au lave-vaisselle pour plus de commodité. Avec une forme d'arc lisse, facile à tenir et empilable, ils sont faciles à ranger et permettent d'économiser beaucoup d'espace dans le placard. Excellent Choix de Cadeau – Le design bien pensé permet de présenter joliment les aliments sans paraître surchargé. Notre ensemble d'assiettes ménagères est une excellente idée de cadeau, en particulier pour les amateurs de cuisine/pâtisserie à l'occasion de Thanksgiving, de Noël, de la fête des mères, des anniversaires et des mariages.
      32,99 €
    • London Boutique Assiettes à Dessert latérales en Porcelaine de 17,8 cm de Large – Style Shabby Chic – Motif Oiseau beurré Floral – 4 dans Une boîte Cadeau (1 lot)
      Dimensions des assiettes à dessert : 18 cm, avec liseré. Lot de 4 assiettes à dessert de 18 cm, même motif et 4 couleurs différentes : Bleu, rose, blanc crème et turquoise. Les assiettes sont fabriquées en porcelaine de bonne qualité, ornées de papillons, oiseaux et fleurs. Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle.
      34,75 €
    • AHX Assiettes à Dessert et à Salade en Céramique – Lot de 6 Assiettes Colorées Style Bohème – 22 cm Pour Petit Déjeuner, Entrée ou Tapas – Micro-ondes et Lave-vaisselle
      Un Style Bohème Unique – Ces assiettes plates en céramique présentent des motifs bohèmes expressifs et colorés, transformant vos repas quotidiens en moments artistiques. Parfaites pour apporter du caractère et de la créativité à votre cuisine. Céramique sûre et durable – Fabriquées en céramique de qualité alimentaire, sans plomb ni cadmium. Ces assiettes salade et à dîner offrent une utilisation saine, une résistance à l’usure et une finition durable dans le temps. Tailles pratiques au quotidien – L’assiette porcelaine de 22 cm est idéale pour les desserts, les entrées et le petit-déjeuner. Celle de 26,7 cm convient parfaitement aux plats principaux, comme les salades, les pâtes et les viandes. Compatibles avec la vie moderne – Passe au micro-ondes, au four, au lave-vaisselle et au réfrigérateur. Empilables pour un rangement pratique, elles sont pensées pour simplifier vos repas au quotidien. Un cadeau coloré et inspiré – Offrez de la joie avec ces assiettes bohèmes colorées – une idée cadeau originale pour les pendaisons de crémaillère, mariages ou fêtes. Un plaisir visuel et fonctionnel pour vos proches.
      41,99 €
  • Recette facile de churros sans machine à faire à la maison

    Recette facile de churros sans machine à faire à la maison

    rien n’est plus réconfortant qu’une portion de churros croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, saupoudrés de sucre. aujourd’hui, je vais vous montrer comment réaliser ces délices sans avoir besoin d’une machine professionnelle. avec quelques astuces simples et des ingrédients faciles à obtenir, vous serez en mesure de régaler votre famille en un rien de temps !

    10 minutes

    10 minutes

    facile

    €

    Ingrédients

    – personnes +

    Ustensiles

    Préparation

    Étape 1

    Commence par mélanger la farine, le sel et le sucre dans un grand bol.

    Étape 2

    Fais chauffer l’eau jusqu’à ébullition, puis ajoute-la au mélange de farine petit à petit tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.

    Étape 3

    Transfère la pâte dans une poche à douille équipée d’une douille étoilée.

    Étape 4

    Fais chauffer suffisamment d’huile dans une friteuse ou dans une grande poêle à une température d’environ 170 °C.

    Étape 5

    Presse la poche à douille pour former des rubans de pâte directement dans l’huile chaude. Attention aux éclaboussures !.

    Étape 6

    Laisse cuire les churros jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 2 à 3 minutes, puis égoutte-les sur du papier absorbant.

    Étape 7

    Enrobe-les de sucre pour une touche de gourmandise juste après les avoir sortis de l’huile.

    Nathalie Trouvé-Mazet

    Mon astuce de chef

    Pour encore plus de saveurs, ajoute une pincée de cannelle dans le sucre avant d’enrober les churros. cela apportera une note épicée et chaleureuse qui séduira tes papilles.

    Boisson recommandée

    Accompagnez ces churros d’une tasse de chocolat chaud espagnol épais pour un voyage gourmand en Espagne.

    L’info en plus

    Le churro est une spécialité espagnole et portugaise souvent dégustée au petit déjeuner ou en collation. on raconte que les bergers espagnols ont inventé cette recette pour son côté pratique, facile à réaliser dans les montagnes.

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    Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

    • XMBYGEY Poche a Douille Patisserie,100 Poches à Douille Jetables, Poches à Douille Professionnelles, Poches à Douille Jetables pour Pâtisserie,Très Approprié pour Faire des Gâteaux et des Biscuits.
      🥝Notre Poche a Douille Patisserie est faite de matériaux de qualité alimentaire, non toxiques et inodores, sûrs et sains stables, durables, antidérapants et résistants aux déchirures,parfaits pour la confection de gâteaux, biscuits, chocolat ou purée de pommes de terre et autres gourmandises. 🥝Design antidérapant:la surface de cette poche à douille est dotée de points concaves,qui peuvent augmenter la friction de la main et empêcher efficacement le glissement,poche à douille au design épaissi n'est pas facile à casser et convient aux douilles à douille,douilles à bille,etc. 🥝Emballage & taille:Emballé avec 100 poches à douille jetables,chaque pièce mesure 30 x 20 cm,vous pouvez l'utiliser en toute confiance pour les snacks,la décoration de gâteaux,les desserts et la pâtisserie. 🥝Large utilisation:Avec notre poche à douille jetable, vous aurez plus de plaisir à faire de la pâtisserie,accompagnez vos enfants pour réaliser de nombreuses friandises et soyez parfait pour Pâques, Noël, les fêtes de famille, etc. 🥝Conseils de chaleur:Veillez à ne pas couper trop de la poche à douille, sinon l'ouverture de la poche à douille ne peut pas serrer l'ouverture de la poche à douille.Les ingrédients alimentaires ne doivent pas dépasser les trois quarts de la poche.
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      7,95 €
    • ThermoPro TP01SW Thermometre Cuisine à Lecture Instantané avec Longue Sonde de Cuisson Thermometre Patisserie Numérique pour Boissons Chaudes Termometre Cuison avec Écran LCD avec Rétroéclairage
      Lecture Instantanée et Précise: Le thermometre cuisine et son capteur à haute précision fournit la température interne de la nourriture entre 3 et 4 secondes. Précision d'environ 0,5 degré Celsius Sonde de Cuisson 13,6cm de Long: Le thermomètre cuisine est équipé d'une sonde en acier inoxydable de 13,6 cm, vous n'avez plus à vous soucier d'avoir les mains trop prêt des surfaces chaudes. Facile à Utiliser : Le termometre cuison peut verrouiller la temperature actuelle et la valeur mesurée ne changera pas après avoir retiré le sonde des aliments. Thermometre cuisine patisserie avec rétroéclairage, vous pouvez afficher les informations de température même en cas de faible luminosité. Le thermometre alimentaire s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité. Large Utilisation: Thermometre Cuisson, avec plage de température de -50 à 300 degré Celsius; Basculer librement entre Celsius ou Fahrenheit. Thermomètre à viande, parfait pour le grill, le fumoir, le barbecue, et la cuisson en plein air et mesurer la température de diverses boissons chaudes. ThermoPro Thermomètre Patisserie, Votre Choix Fiable: Le thermomètre à sucre peut être largement utilisé dans la cuisine, le barbecue, la fabrication de boissons chaudes, la fabrication de bonbons, etc.
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    • CIRYCASE Thermometre Cuisine, Thermometre Cuisson Lecture Instantané avec 102cm Pliable Sonde, Rétroéclairage LCD & Aimant, Thermomètre Digital pour Cuisson, Viande, BBQ, Steak, Huile, Lait, Vin
      Double Sonde pour une Utilisation Facile: Ce thermomètre cuisine est muni d'une double sonde en acier inoxydable 304: une sonde intégrée et une sonde externe avec un câble long. La sonde pliable de 12cm est idéale pour les grillades, la cuisson au four, le rôtissage, etc. La sonde externe, dotée d'un câble en acier inoxydable maillé de 102cm, permet de mesurer la température interne de la viande tout en maintenant la porte du four fermée en toute sécurité pendant la cuisson ou le fumage. Lecture Instantanée et Haute Précision: Permettant une lecture instantanée de la température en 2 à 3s avec une précision de ±1℃/2℉, le thermomètre cuisson vous offre la possibilité de passer facilement de ℃ à ℉. Couvrant une large plage de température de -50℃ à 300℃ (-58℉ à 572℉), il élimine le besoin d'attendre que la température se stabilise sur une poêle ou un gril chaud. Idéal pour le rôti de dinde, la pâtisserie, le steak, le barbecue, le lait, le brassage, la vinification maison, etc. Fonction d'Alarme de Température: En appuyant sur le bouton "ALARM SET" du thermometre barbecue pour définir la température cible, le thermomètre alimentaire à lecture instantanée émet un signal sonore et clignote à l'écran pour vous rappeler lorsque la température des aliments atteint la valeur définie. Cela vous aide à contrôler la température des aliments. Fonction Puissante: Lorsque vous ouvrez la sonde pliable ou insérez/retirez la sonde filaire, la sonde s'active ou se désactive automatiquement. L'écran LCD lumineux et rétroéclairé permet une lecture facile de la température de jour comme de nuit. Le thermometre digital est équipé d'une fonction de maintien de la lecture. La poignée ergonomique offre une prise en main confortable, vous permettant de profiter de chaque étape du processus de cuisson! Facile à Utiliser: Le thermometre sonde alimentaire peut être facilement plié pour être rangé; il est équipé d'un aimant intégré et d'un trou pour le suspendre, ce qui vous permet de le fixer facilement à votre four ou réfrigérateur, ou de l'accrocher n'importe où. Il comprend également un tableau des températures de cuisson de la viande pour vous aider à préparer des plats savoureux sans effort.
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    Comment servir vos churros ?

    Présentez vos churros dans un panier de table recouvert de papier absorbant pour un effet rustique et convivial. prévoyez également des petites cassolettes individuelles pour servir le chocolat chaud.

    Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

    • García de pou Panier Condiments 15,5X24 Cm Noir Fer – 1 unités
      Unités : 24 Taille : Ø 15,5 x 20 cm Matériau : fer
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    • HENDI 426609 Corbeille à pain – rond
      rond 200mm Diamètre 65mm hauteur
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    • Lot de 8 Plats à Four en Céramique, 300ML MINI Plat a Gratin Individuel Four, Petits Plats de Cuisson pour Friteuse à Air, Plat à Welsh Individuel, llant au Four et au Micro-ondes
      SPECIFICATION: Lot de 8pcs plat à four, 19,5 x 11,3 x 3,5cm 300ml. Fabriqué en porcelaine de haute qualité. Ce plat lasagne convient à 1-2 personnes pour partager de plats délicieux. Il est parfait pour une petite famille pour profiter d'un dîner agréable et passer un moment heureux ensemble. Parfait Pour Les Petits Estomacs: En plus d'être élégants, ils sont pratiques et multifonctions : utilisez-les pour faire gratins, lasagnes, une cassolette individuelle four, une mini cocotte individuelle et bien plus ! Matériau de Haute Qualité: Ce plat de cuisson peut être utilisé au micro-ondes, au four, au réfrigérateur et au lave-vaisselle. Ce plat four peut passer directement du four à la table et vous pouvez le mettre au lave-vaisselle après le repas. Petit Ramequins Pour Four En Ceramique: Les mini-plats de cuisson est largement utilisé. Il peut être utilisé pour préparer des aliments cuits pour une seule personne, et il ne gaspillera pas trop de nourriture car la taille est totalement conforme. Il peut également être utilisé pour contenir des collations et d'autres repas sans occuper trop d'espace sur la table. Pratique: La cuisine est l'art de vivre. Choisir un ensemble d'ustensiles de cuisine exquis et adapté peut transformer votre cuisine en une création. Cette plat de cuisson en Céramique est parfaite comme cadeau de pendaison de crémaillère, de Noël, de Thanksgiving ou comme cadeau pour les amateurs de cuisine/pâtisserie.
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    • Joejis Lot de 4 Ramequin Four Ronds en Céramique – Idéal pour Cuisiner Gratin Lasagne et Recettes de Terrine en gres – Petit Individuel Plat de Four – Passe au Lave-Vaisselle et au Congélateur
      RAMEQUINS POUR FOUR EN CERAMIQUE – Ce lot de petit plat four sera d'une grande utilité à la cuisine. En plus d'être élégants, ils sont pratiques et multifonctions : utilisez-les pour faire des gratins, des lasagnes, une cassolette individuelle four, et bien plus encore ! SUPERBES COULEURS ET DESIGN – Chaque plat a lasagne de ce lot de 4 est d'une couleur différente et élégante. Une couleur par petit plat à four, c'est quelque chose qu'on ne trouve pas tous les jours sur le marché ! Votre cuisine n'en sera que plus lumineuse. PARFAIT POUR LES PETITS ESTOMACS – Chaque petit plat four fait 4,5 de hauteur x 13 x 10 cm. Ils sont parfaits pour une famille de quatre ou pour les petits estomacs qui aiment se faire un petit ramequin ou plat lasagne de temps en temps. SÉCURITÉ GARANTIE – Chaque mini plat a lasagne de ce lot peut aller au four, au micro-ondes, et être lavé au lave-vaisselle. Ils s'utilisent de la même façon qu'une mini cocotte fonte, mais ont l'avantage d'être moins lourds et plus faciles à ranger. Quoi de mieux pour un mini plat four ? SATISFACTION 100 % – Nous avons toute confiance en nos produits. Si vous n'êtes pas satisfait de votre achat, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous assisterons au mieux.
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