Recette facile de tarte exotique : fraîcheur et saveurs garanties

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Prédécoupez les fruits. Épluchez les mangues, l’ananas et les kiwis. Coupez-les en tranches fines. Coupez en deux les fruits de la passion et réservez le jus.

Étape 2

Abaisses (étaler finement une pâte avec un rouleau à pâtisserie) la pâte sablée dans un moule, puis piquez (faire des petits trous dans la pâte avec une fourchette) le fond de tarte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.

Étape 3

Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes : cela signifie que vous faites cuire la pâte sans garniture pour qu’elle soit bien croustillante.

Étape 4

Préparez ensuite la crème pâtissière selon votre recette habituelle ou suivez les instructions du paquet si vous optez pour une version toute prête. Laissez-la refroidir.

Étape 5

Étalez une couche généreuse de crème pâtissière refroidie sur le fond de tarte cuit.

Étape 6

Disposez harmonieusement les tranches de fruits sur la crème en alternant les couleurs et les textures pour un rendu visuel attrayant.

Étape 7

Arrosez légèrement avec le jus des fruits de la passion pour ajouter une touche acidulée supplémentaire.

Étape 8

Réfrigérez au moins 1 heure avant de servir afin que la tarte se raffermisse.

Mon astuce de chef

Pour apporter encore plus d’exotisme, n’hésitez pas à saupoudrer votre tarte d’un peu de noix de coco râpée ou d’amandes effilées grillées.

Accord boisson

Pour accompagner cette tarte exotique, je recommande un vin moelleux ou liquoreux comme un Sauternes ou un Gewurztraminer vendanges tardives. Leur douceur équilibrera parfaitement l’acidité des fruits.