Plongez dans la douceur et le croquant avec cette recette de boules de meringue au chocolat et noix de coco, un délice qui fera frémir vos papilles! Parfait pour une pause gourmande ou pour terminer un repas sur une note sucrée, ce dessert facile à réaliser saura ravir petits et grands. Suivez les étapes, laissez-vous guider par nos astuces et réjouissez-vous déjà du résultat !
20 minutes
90 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffage : Commencez par préchauffer votre four à 120°C (thermostat 4).
Étape 2
Battre les blancs : Dans un saladier, battez les blancs d’œufs en neige ferme. Ajoutez petit à petit le sucre en poudre tout en continuant de battre jusqu’à obtenir une meringue lisse et brillante.
Étape 3
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Pour cela, placez-le dans un récipient résistant à la chaleur posé sur une casserole d’eau frémissante sans que le récipient touche l’eau.
Étape 4
Incorporez délicatement le chocolat fondu et la noix de coco râpée à la meringue, en soulevant la masse pour garder de l’aération.
Étape 5
Formez des boules avec la préparation à l’aide de deux cuillères et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Enfournez pendant environ 90 minutes. Les meringues doivent être sèches au toucher. Laissez ensuite refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si vos blancs sont bien montés en neige, retournez simplement le bol; s’ils ne bougent pas, ils sont prêts.
Café Noir Intense
Les boules de meringue au chocolat et noix de coco se marient parfaitement avec un café noir intense qui balance leur douceur avec ses notes robustes.
L’info en plus
L’origine des meringues remonte au XVIIe siècle en Europe. Souvent associées à la Suisse, france et Italie, elles se sont depuis largement démocratisées partout dans le monde. Variées dans leurs textures – croquantes ou moelleuses – elles sont appréciées pour leur simplicité et leur capacité à incorporer divers arômes.
La valeur ajoutée du chocolat et de la noix de coco dans cette recette est qu’elle offre non seulement un goût exquis mais aussi une texture enrichie: le fondant du chocolat complimente admirablement bien le croquant aérien des meringues.
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