Lorsque les feuilles commencent à revêtir leurs teintes cuivrées et que la douceur de l’air se mêle aux effluves épicés, il est temps de céder à la gourmandise d’une tarte aux noix de pécan et sirop d’érable. Une recette réconfortante qui marie le croquant des noix à la richesse du sirop d’érable, pour un plaisir pur et automnal.
30 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déposez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Cuisez à blanc pendant 10 minutes.
Étape 2
Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen. Ajoutez-y le sucre brun jusqu’à ce qu’il se dissolve complètement. Retirez du feu.
Étape 3
Mélangez ensemble les oeufs, la crème fraîche et l’extrait de vanille dans un saladier. Incorporez ensuite le mélange beurre-sucre et versez enfin le sirop d’érable. Veillez à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Répartissez les noix de pécan sur le fond précuit, puis versez délicatement la préparation au-dessus. Faites cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit ferme.
Étape 5
Laissez refroidir la tarte avant de servir pour permettre à la garniture de bien figer.
Mon astuce de chef
Pour garantir un croquant inimitable, torréfiez légèrement vos noix de pécan avant de les disposer sur le fond de tarte.
Accompagnement idéal
Savourez cette tarte avec un verre de vin doux naturel tel qu’un Rivesaltes ambré ou un cidre glacé pour rester dans les notes automnales.
L’info en plus
Histoire gourmande
La tarte aux noix de pécan est une spécialité traditionnelle du Sud des États-Unis, particulièrement appréciée lors de la fête de Thanksgiving. Le sirop d’érable, trésor canadien par excellence, vient ajouter sa touche unique et raffinée.
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Présentation soignée
Servez cette merveille sur une assiette blanche pour contraster avec sa couleur dorée, accompagnée d’une cuillère à dessert pour savourer chaque bouchée. Un plat en verre peut également mettre en valeur son appétence.
