Lorsque les feuilles commencent à revêtir leurs teintes cuivrées et que la douceur de l’air se mêle aux effluves épicés, il est temps de céder à la gourmandise d’une tarte aux noix de pécan et sirop d’érable. Une recette réconfortante qui marie le croquant des noix à la richesse du sirop d’érable, pour un plaisir pur et automnal.
30 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déposez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Cuisez à blanc pendant 10 minutes.
Étape 2
Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen. Ajoutez-y le sucre brun jusqu’à ce qu’il se dissolve complètement. Retirez du feu.
Étape 3
Mélangez ensemble les oeufs, la crème fraîche et l’extrait de vanille dans un saladier. Incorporez ensuite le mélange beurre-sucre et versez enfin le sirop d’érable. Veillez à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Répartissez les noix de pécan sur le fond précuit, puis versez délicatement la préparation au-dessus. Faites cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit ferme.
Étape 5
Laissez refroidir la tarte avant de servir pour permettre à la garniture de bien figer.
Mon astuce de chef
Pour garantir un croquant inimitable, torréfiez légèrement vos noix de pécan avant de les disposer sur le fond de tarte.
Accompagnement idéal
Savourez cette tarte avec un verre de vin doux naturel tel qu’un Rivesaltes ambré ou un cidre glacé pour rester dans les notes automnales.
L’info en plus
Histoire gourmande
La tarte aux noix de pécan est une spécialité traditionnelle du Sud des États-Unis, particulièrement appréciée lors de la fête de Thanksgiving. Le sirop d’érable, trésor canadien par excellence, vient ajouter sa touche unique et raffinée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
by Amazon Non salées noix de Pécan, 500 gRiche en fibres Conditionné sous atmosphère protectrice Convient à un régime végétarien et végétalien Peut occasionnellement contenir des fragments de coque18,47 € -
Seeberger Noix de pécan : grosses noix de pécan américaines entières fraîches & croquantes - pratique & refermable - naturel (1 x 60 g)Noix américaines : nos demi-noix de pécan d'Arizona ressemblent extérieurement à des noix, mais leur arôme est beaucoup plus fin, doux et légèrement sucré, et leur consistance plus molle Nobles et polyvalentes : dans des muffins et des gâteaux, en garniture sur des céréales, grillées sur une salade ou comme en-cas en route - ces noix sont un plaisir partout et à tout moment La nourriture des astronautes : riches en calcium, fer, magnésium et vitamines, les noix de pécan sont un brainfood et un booster d'énergie qui accompagnent aussi les astronautes dans l'espace Une entreprise familiale de tradition : Plus de 175 ans d’expérience et de plaisir à la qualité inégalée pour offrir le meilleur de la nature. Des encas plus sains et plus naturels avec Seeberger Contenu de la livraison : Noix de pécan 1 x 60 g | vegan, végétarien et sans gluten - sans sucre ni sel ajouté, sans conservateurs - emballé sous atmosphère protectrice pour un plaisir durable3,41 €
-
Pur Sirop d'érable Grade A (Very dark, Strong taste) - 1 litre (1,32 Kg) - Original maple syrup - Pur Sirop d'erable100% SIROP D'ÉRABLE, sans sucres ajoutés, tout naturel, sans colorants ni arômes artificiels. Sirop de catégorie A (la meilleure qualité) - Provient exclusivement de la concentration de la sève d’érable. Ne fermente pas. Limpide et de couleur uniforme. Exempt d’odeur ou de goût désagréable. Saveur d’érable caractéristique de sa classe de couleur. Sirop d’érable très foncé, goût prononcé. Ce sirop d’érable provient de la sève d’érable récoltée à la fin de la saison. Son goût, plus prononcé, est riche et distinctif. Il parfume et colore à merveille les sauces et les laques. Produit et mis en bouteille au Quebec / Canada. Bouteille traditionnelle canadienne. Bouchon anti-goutte inclus. Notre sirop d'érable vient d'être mis en bouteille et a une date d'expiration de plus de 2 ans. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et utiliser dans les 6 mois.27,75 € -
SOUL OF CANADA Sève d'Erable Bidon 1 L (L'emballage peut varier)sève d'érable bidon Origine : USA 1 litre22,95 €
-
VAHINE - Arôme Vanille 200 mlOrigine des ingrédients : France2,60 €2,39 €-8% -
LA PATELIERE Arôme Naturel Vanille 6% avec Grains 60 mlFrance Rien à signaler Ce produit contient 60ml3,26 €
Présentation soignée
Servez cette merveille sur une assiette blanche pour contraster avec sa couleur dorée, accompagnée d’une cuillère à dessert pour savourer chaque bouchée. Un plat en verre peut également mettre en valeur son appétence.
