Laissez-vous tenter par la douceur exotique d’un dessert aussi mystérieux que délicieux : le gâteau magique à la noix de coco. Une recette facile qui vous transportera sous les tropiques dès la première bouchée. Suivez-moi dans cette aventure culinaire où simplicité rime avec gourmandise.
20 minutes
50 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, fouettez vigoureusement les jaunes avec le suivre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2
Faire fondre le beurre, puis l’incorporer au mélange précédent. Ajoutez ensuite la farine tamisée et mélangez jusqu’à obtention d’une texture homogène.
Étape 3
Diluer l’extrait de vanille dans le lait tiède, puis versez petit à petit ce liquide dans votre préparation, sans cesser de remuer.
Étape 4
Battre les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Incorporer délicatement les blancs à l’aide d’une maryse ou d’une spatule souple pour garder leur volume.
Étape 5
Ajoutez la noix de coco râpée et mélanger doucement jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement intégrée.
Étape 6
Verser la pâte dans le moule préalablement beurré et enfournez pendant environ 50 minutes. Le gâteau doit être doré sur le dessus et encore légèrement tremblotant en son centre.
Étape 7
Laisser refroidir complètement avant de découper en parts égales.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, servez votre gâteau magique accompagné d’un coulis de fruits exotiques ou d’une boule de glace vanille.
Accompagnement idéal pour votre dessert
Un verre de lait froid ou une tasse de thé léger sont parfaits pour mettre en valeur la saveur subtile de la noix de coco.
L’info en plus
Ce gâteau tient son nom ‘magique’ du fait qu’à partir d’une seule pâte, il se sépare lors de la cuisson en trois couches distinctes: une base dense, une crème onctueuse et une surface aérienne semblable à un biscuit. Un véritable tour de passe-passe qui ravira vos papilles !
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