Gâteau aux trois chocolats : recette festive incontournable

Gâteau aux trois chocolats : recette festive incontournable

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Découvrez la magie du Gâteau aux trois chocolats, une création gourmande qui ravira les papilles de vos convives et embellira vos repas festifs. Suivez attentivement ces instructions pour réaliser cette œuvre chocolatée.

30 minutes

15 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
200 grammes de chocolat noir
150 grammes de chocolat au lait
grammes de chocolat blanc
cl par couche de chocolat de crème liquide entière
feuilles de gélatine
cuillères à soupe de sucre glace

Ustensiles

moule à charnière
casserole
saladier
batteur électrique

Préparation

Étape 1

Préparation de la base: faites fondre le chocolat noir au bain-marie puis incorporez-y délicatement la crème montée en chantilly. Ajoutez ensuite la gélatine préalablement ramollie dans l’eau froide et essorée.

Étape 2

Montage: versez votre première couche de mousse au chocolat dans le moule et laissez prendre au réfrigérateur avant d’ajouter les autres couches de mousse au chocolat au lait et blanc, en prenant soin de faire prendre chaque couche individuellement.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Pour assurer que les couches de votre gâteau restent bien distinctes, il est crucial de respecter le temps de prise au froid entre chaque ajout.

Accord parfait

Laissez-vous séduire par un Banyuls ou un Maury, des vins doux naturels qui sublimeront le caractère intense du chocolat.

L’info en plus

L’origine des trois chocolats

Ce dessert, originaire d’Espagne, symbolise l’harmonie parfaire entre les différents types de chocolats utilisés pour créer une expérience gustative riche et variée.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Présentation idéale

Servez ce gâteau majestueux sur un plat à gâteau élégant accompagné d’une pelle à tarte. Des assiettes sobres mettront en valeur son aspect triplement chocolaté.

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