12 recettes sans farine pour des gâteaux et cakes délicieux

12 recettes sans farine pour des gâteaux et cakes délicieux

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Les adeptes de pâtisserie sont constamment à la recherche de nouvelles recettes pour ravir les papilles tout en prenant soin de leur santé. Aujourd’hui, nous allons explorer l’univers des gâteaux et cakes sans farine, qui s’avèrent être des alternatives délicieuses pour ceux qui suivent un régime sans gluten ou simplement pour ceux désireux d’innover en cuisine.

20 minutes

35 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de poudre d’amandes
4 œufs
100 grammes de miel
1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
extrait de vanille
huile de coco, fondue

Ustensiles

moule à cake
saladier
fouet

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes avec la levure.

Étape 2

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez les jaunes au mélange poudre d’amandes et levure, puis incorporez le miel et l’extrait de vanille.

Étape 3

Fouettez les blancs en neige ferme. *Fouetter*: battre vigoureusement afin d’incorporer de l’air et ainsi donner du volume.

Étape 4

Incorporez délicatement les blancs en neige au reste de la préparation afin de ne pas les casser. *Casser*: perdre le volume aérien obtenu par le fouettage.

Étape 5

Versez la préparation dans un moule préalablement graissé avec l’huile de coco fondue. Enfournez pendant environ 35 minutes.

Benjamin Mercier-Giroux

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre du gâteau; elle doit ressortir sèche.

Accompagnement idéal

Pour magnifier ce dessert, servez-le avec une compote de pommes maison ou une crème anglaise légère. Une boisson ? Optez pour un thé vert léger ou une infusion aux fruits rouges.

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