Rafraîchissante, colorée et débordante de saveurs, la salsa de fruits frais est l’accompagnement parfait pour sublimer vos desserts. Laissez-vous guider par cette recette simple et pédagogique qui ajoutera une touche d’exotisme à votre table.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pelez la mangue et les kiwis, puis dénoyautez la mangue. Coupez ces fruits en dés d'environ un centimètre de côté.
Étape 2
Lavez les fraises et retirez leur pédoncule. Ensuite, taillez-les également en petits morceaux similaires aux autres fruits.
Étape 3
Prenez la pomme Granny Smith, lavez-la et coupez-la en dés sans retirer la peau pour apporter un croquant supplémentaire et une pointe d'acidité.
Étape 4
Détailler : Cela signifie couper les fruits ou légumes en morceaux de taille précise selon la recette.
Étape 5
Dans un bol moyen, mélangez tous les fruits coupés avec le jus de citron vert qui empêchera les fruits de s'oxyder et ajoutera une note acidulée.
Étape 6
Oxyder : C'est le processus chimique qui fait brunir les fruits lorsqu'ils sont exposés à l'air. Le jus de citron agit comme un antioxydant naturel.
Étape 7
Incorporez le miel pour adoucir naturellement votre salsa et mélangez délicatement pour ne pas écraser les morceaux de fruits.
Étape 8
Incorporer : Cette action consiste à ajouter un ingrédient en veillant à ce qu'il soit bien réparti dans la préparation sans altérer sa texture.
Étape 9
Ciselez quelques feuilles de menthe fraîche et ajoutez-les au mélange pour une explosion de fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour une texture surprenante, parsemez votre salsa d’une cuillère à café de graines de chia avant le service. Ces petites graines seront non seulement esthétiques mais également bénéfiques pour la santé.
Eau pétillante infusée aux agrumes
Pour accompagner ce dessert rafraîchissant, optez pour une eau pétillante infusée aux agrumes. Le pétillant mettra en valeur le côté frais des fruits et l’agrume fusionnera harmonieusement avec les saveurs exotiques du plat.
L’info en plus
L’origine exacte des salsas de fruits est difficile à tracer, mais elles sont souvent associées aux cuisines tropicales où abondent mangues, ananas et papayes. Ce type d’accompagnement est idéal pour rehausser aussi bien des plats sucrés que salés grâce à son mariage réussi entre douceur fruitée et vivacité acide.
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