Recette financiers au miel et noisettes : saveurs gourmandes garanties

Recette financiers au miel et noisettes : saveurs gourmandes garanties

4.8/5 - (5 votes)

Sublimez votre pause thé avec une gourmandise qui régalera vos papilles : le financier au miel et noisettes. Une recette aux accents automnaux, idéale pour accompagner vos boissons chaudes ou simplement pour satisfaire une envie de douceur.

20 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Laissez-le refroidir.

Étape 2

Mélangez la poudre de noisettes, la farine, le sucre glace et une pincée de sel dans un bol.

Étape 3

Battez légèrement les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux puis incorporez-les délicatement à la préparation sèche.

Étape 4

Ajoutez le miel et le beurre refroidi et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Étape 5

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Étape 6

Répartissez la pâte dans les moules à financiers beurrés et farinés si nécessaire.

Étape 7

Cuisez pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les financiers soient dorés et fermes au toucher.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Pour savoir si le beurre est en phase noisette, observez sa couleur qui doit être dorée et sentez l’arôme qui rappelle celle des fruits secs grillés.

Accompagnement du financier au miel et noisettes

Pour sublimer la dégustation de ces délices, optez pour un thé noir aux épices ou un café léger qui équilibrera parfaitement la richesse du financier.

L’info en plus

Histoire du financier : Initialement appelé ‘Visitandine’, ce petit gâteau trouve son origine chez les religieuses de l’ordre de la Visitation avant d’être repopularisé sous son nom actuel par des pâtissiers parisiens cherchant à séduire la clientèle des quartiers financiers avec une pâtisserie facile à consommer sans encombre.

Imprimer

 

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • 5 five simply smart Moule silicone 24 financiers
    Secret de Gourmet - Moule 20 financiers en silicone silitop Dimensions Produit : L.33.00 cm x l.22.00cm x h.2.50cm - Matière : SILICONE - Poids Produit : 0.39 kgAnti-adhérent pour un démoulage facile et armatures rigides intégrées ne se déforme pas . Modèle : Financié
    17,90 €
    15,83 €
    -12%
Retour en haut