Recette financiers au miel et noisettes : saveurs gourmandes garanties

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Laissez-le refroidir.

Étape 2

Mélangez la poudre de noisettes, la farine, le sucre glace et une pincée de sel dans un bol.

Étape 3

Battez légèrement les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux puis incorporez-les délicatement à la préparation sèche.

Étape 4

Ajoutez le miel et le beurre refroidi et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Étape 5

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Étape 6

Répartissez la pâte dans les moules à financiers beurrés et farinés si nécessaire.

Étape 7

Cuisez pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les financiers soient dorés et fermes au toucher.

Mon astuce de chef

Pour savoir si le beurre est en phase noisette, observez sa couleur qui doit être dorée et sentez l’arôme qui rappelle celle des fruits secs grillés.

Accompagnement du financier au miel et noisettes

Pour sublimer la dégustation de ces délices, optez pour un thé noir aux épices ou un café léger qui équilibrera parfaitement la richesse du financier.