Avant l’arrivée des beaux jours, quoi de mieux que de céder à la douceur d’un dessert fruité ? Les tartelettes aux fraises sont la promesse d’un plaisir gourmand qui saura ravir les papilles des petits et grands. Suivez cette recette simple pour régaler votre entourage en toute simplicité.
30 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Taille des fraises : Commencez par équeuter et couper les fraises en deux ou en quartiers suivant leur taille.
Étape 2
Préparation des fonds de tartelette : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte sablée et découpez des cercles légèrement plus grands que vos moules à tartelette. Beurrez et farinez légèrement les moules avant d’y déposer la pâte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 3
Cuisson : Enfournez pour environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laissez ensuite refroidir sur une grille.
Étape 4
Garniture : Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière (une crème épaisse sucrée à base de lait, de jaunes d’œufs, de sucre et de farine ou fécule) si vous ne l’avez pas déjà faite. Une fois prête et un peu refroidie, répartissez-la dans les fonds de vos tartelettes.
Étape 5
Dressage : Disposez harmonieusement les fraises sur la crème pâtissière. Pour finir, saupoudrez un léger voile de sucre glace pour donner un aspect brillant et gourmand.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche ou un filet de coulis de fruits rouges sur vos tartelettes.
Une boisson idéale avec ce dessert
Pour accompagner ces délicates tartelettes, privilégiez une boisson légère et rafraîchissante comme une limonade maison ou une infusion glacée aux fruits rouges.
L’info en plus
Les tartelettes aux fraises sont issues du savoir-faire pâtissier français. Elles représentent le mariage parfait entre la texture croustillante du sablé et le fondant des fruits frais. Un dessert élégant qui peut être servi lors d’événements festifs ou tout simplement pour conclure un repas familial sur une note sucrée.
