Recette facile de tarte au sucre traditionnelle : délices d’antan !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra une cuisson uniforme de votre tarte dès l’insertion dans le four.

Étape 2

Déroulez la pâte brisée et disposez-la dans un moule à tarte, en prenant soin de bien appuyer sur les bords. Piquez le fond avec une fourchette.

Étape 3

Faites fondre le beurre sans le laisser brunir, puis laissez-le tiédir.

Étape 4

Dans un saladier, mélangez la vergeoise (ou cassonade) avec les oeufs entiers, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Étape 5

Incorporez délicatement la crème fraîche, la farine tamisée et une pincée de sel. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.

Étape 6

Ajoutez ensuite le beurre fondu et tiédi ainsi que l’extrait de vanille ou le sucre vanillé.

Étape 7

Videz cette préparation sur le fond de pâte brisée. Répartissez équitablement avec une spatule ou en inclinant légèrement votre moule.

Étape 8

Enfournez pour 30 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée et caramélisée.

Mon astuce de chef

Si vous souhaitez rendre votre tarte encore plus gourmande, ajoutez quelques noix concassées ou des pépites de chocolat avant d’enfourner.

Accompagnement idéal

Pour sublimer votre tarte au sucre, pourquoi ne pas servir un café léger ou un thé aux notes subtiles ? L’amertume douce du café ou les arômes délicats du thé créeront un contraste parfait avec la richesse de la tarte.