Recette facile de sablés à la confiture : délices sucrés maison

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez la farine et le sucre glace dans un saladier. Ajoutez le beurre coupé en cubes. Sablez* le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.

Étape 2

Intégrez le jaune d’oeuf et l’extrait de vanille. Formez une boule de pâte homogène sans trop travailler celle-ci.

Étape 3

*Sabler : Action qui consiste à mélanger la farine et le beurre jusqu’à obtenir une texture ressemblante au sable.

Étape 4

Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné à l’aide du rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur d’environ 5 mm.

Étape 5

Découpez les biscuits avec l’emporte-pièce. Réservez la moitié des disques qui serviront de base et, dans l’autre moitié, découpez un petit trou au centre pour former le dessus du sablé.

Étape 6

Placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et mettez-les au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Étape 7

Laissez refroidir les biscuits sur une grille avant de les assembler avec la confiture.

Mon astuce de chef

Pour que vos sablés soient bien uniformes, utilisez un emporte-pièce pour découper vos biscuits. Si vous n’en avez pas sous la main, le bord d’un verre fera aussi l’affaire.

Lait frais

Un grand verre de lait frais sera parfait pour accompagner ces délicieux sablés à la confiture et ravira petits et grands.