Plongez dans l’univers de la pâtisserie avec cette recette simple et délicieuse de muffins aux pépites de chocolat. Que vous soyez un novice ou un amateur confirmé, ces gourmandises feront le bonheur des petits comme des grands. Suivez pas à pas les conseils du chef pour réussir à coup sûr cette douceur qui ravira vos papilles.
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, faites fondre le beurre doucement au micro-ondes ou dans une petite casserole.
Étape 2
Tamisez (passer un ingrédient sec comme la farine à travers une passoire pour éviter les grumeaux) la farine avec la levure chimique et le sel dans un saladier.
Étape 3
Mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Incorporez ensuite progressivement la farine tamisée, en alternant avec le lait pour faciliter l’incorporation.
Étape 4
Ajoutez enfin les pépites de chocolat et le beurre fondu tiède. Assurez-vous de mélanger délicatement afin de ne pas écraser les pépites qui doivent rester intactes pour apporter du croquant.
Étape 5
Répartissez la pâte dans les moules à muffins préalablement graissés ou munis de caissettes en papier, en remplissant chaque alvéole aux trois quarts seulement pour laisser de l’espace au muffin pour gonfler pendant la cuisson.
Étape 6
Faites cuire pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et gonflés. Un testeur inséré au centre d’un muffin doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
Pour être sûr que vos pépites ne tombent pas toutes au fond pendant la cuisson, enrobez-les légèrement de farine avant de les incorporer à votre pâte.
Lait frais ou chocolat chaud
Pour compléter la dégustation des muffins, quoi de mieux qu’un grand verre de lait frais ou une tasse réconfortante de chocolat chaud ? C’est l’accord parfait pour savourer pleinement chaque bouchée.
L’info en plus
Cette recette est issue d’une tradition anglo-saxonne où le muffin est un incontournable du ‘tea time’. Votre maison se remplira d’un parfum irrésistible rappelant celui des meilleures boulangeries-pâtisseries dès leur sortie du four.
