Embarquez pour un voyage au cœur des saveurs avec une recette de fondant au chocolat si irrésistible qu’elle fera fondre tous les palais. Accessible et rapide, cette douceur chocolatée promet de ravir petits et grands. Suivez le guide pour transformer votre cuisine en un atelier de gourmandise !
15 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, beurrez le moule.
Étape 2
Faire fondre : Dans une casserole ou au bain-marie, mettez le chocolat coupé en morceaux avec le beurre. Laissez fondre doucement en remuant jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Battre les oeufs : Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Incorporer : Ajoutez la farine tamisée (*passée au travers d’une passoire fine pour éviter les grumeaux*) puis versez le mélange chocolat-beurre fondu.
Étape 5
Mélanger délicatement : Avec une spatule, mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène.
Étape 6
Verser dans le moule et enfournez pendant 12 minutes. Le centre du gâteau doit rester légèrement tremblotant : c’est la clé du fondant !
Étape 7
Laisser tiédir : Avant de démouler, attendez que le gâteau ait refroidi pour qu’il ne se brise pas.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter une pointe de piment d’Espelette dans votre pâte pour révéler toute l’intensité du chocolat.
Accompagnement idéal
Pour sublimer cette merveille au chocolat, servez-vous un verre de crème anglaise bien froide ou une boule de glace vanille pour contraster avec la chaleur du gâteau.
L’info en plus
Saviez-vous ? Le secret d’un bon fondant réside dans sa cuisson. Un léger tremblement au milieu signale que l’intérieur est encore coulant tout en étant assez cuit pour tenir lorsqu’on le découpe.
