Recette facile de cake aux marrons glacés : saveur automnale garantie

Recette facile de cake aux marrons glacés : saveur automnale garantie

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Lorsque l’automne dĂ©ploie ses teintes cuivrĂ©es, les saveurs de la saison s’invitent dans nos cuisines. Parmi elles, le marron glacĂ©, ce dĂ©lice sucrĂ© et raffinĂ©, se prĂŞte merveilleusement bien Ă  la pâtisserie. Je vous propose aujourd’hui de dĂ©couvrir ma recette facile de cake aux marrons glacĂ©s qui apportera une touche d’Ă©lĂ©gance Ă  vos goĂ»ters ou fins de repas.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). En attendant que le four atteigne cette température, occupez-vous du début de la préparation.

Étape 2

Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec la levure chimique et une pincée de sel.

Étape 3

Faites fondre le beurre doux au bain-marie ou au micro-ondes et laissez-le tiĂ©dir. Le bain-marie consiste Ă  chauffer doucement un rĂ©cipient placĂ© dans un autre contenant de l’eau chaude.

Étape 4

Battez les Ĺ“ufs avec le sucre en poudre jusqu’Ă  ce que le mĂ©lange blanchisse et devienne mousseux. Vous utilisez ici un fouet pour incorporer de l’air et obtenir une texture lĂ©gère et aĂ©rienne.

Étape 5

Incorporez progressivement le beurre fondu tout en continuant de fouetter, puis ajoutez petit Ă  petit le mĂ©lange de farine pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux. L’utilisation d’une spatule peut aider Ă  incorporer dĂ©licatement les ingrĂ©dients secs.

Étape 6

Coupez les marrons glacés en petits morceaux et incorporez-les délicatement à la préparation avec la spatule.

Étape 7

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé si non adhésif.

Étape 8

Enfournez pendant 45 minutes. VĂ©rifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.

Étape 9

Laissez refroidir avant de démouler pour éviter que le cake ne se brise.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Pour une variante encore plus gourmande, incorporez quelques éclats de chocolat noir dans votre pâte avant la cuisson ; ils se marieront parfaitement avec les notes douces des marrons glacés.

Vin doux naturel Rasteau rouge

Pour accompagner ce cake automnal, privilégiez un vin doux naturel comme un Rasteau rouge aux arômes intenses qui complètera les saveurs riches des marrons glacés.

L’info en plus

Le saviez-vous ? Les marrons glacĂ©s sont une confiserie traditionnelle française souvent associĂ©e aux fĂŞtes de fin d’annĂ©e. Ils sont rĂ©alisĂ©s Ă  partir de châtaignes soigneusement sĂ©lectionnĂ©es, confites dans un sirop sucrĂ© puis glacĂ©es. Ce processus mĂ©ticuleux leur confère cette texture unique alliant le fondant du sirop et le croquant du glaçage extĂ©rieur.
En intĂ©grant les marrons glacĂ©s dans ce cake, vous invitez ainsi un morceau d’histoire culinaire française Ă  votre table !

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