À l’approche de la Saint-Valentin, quoi de mieux que de préparer un délicieux Red Velvet Cake, ce gâteau rouge velours qui symbolise la passion et l’amour ? Cette recette vous guidera pas à pas pour réaliser un dessert qui épatera votre moitié et fera pétiller vos papilles.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 175°C (thermostat 6).
Étape 2
Graisser et fariner le moule.
Étape 3
Battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.
Étape 4
Incorporer les œufs un par un en battant bien après chaque ajout.
Étape 5
Mélanger le cacao et le colorant rouge dans un récipient séparé puis ajouter au mélange précédent.
Étape 6
Verser progressivement la farine tamisée avec le sel, en alternance avec le lait fermenté, tout en mélangeant doucement.
Étape 7
Mélanger dans un petit bol le vinaigre et le bicarbonate de soude. Lorsqu'il mousse, incorporer délicatement à la pâte.
Étape 8
Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Étape 9
Laisser refroidir complètement avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour garantir que votre gâteau ait cette texture si particulière ‘velours’, assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer.
Champagne rosé brut
Pour accompagner votre Red Velvet Cake lors d’un dîner romantique, privilégiez un champagne rosé brut. Ses bulles fines sublimeront les saveurs intenses du cacao tout en ajoutant une touche festive et raffinée.
L’info en plus
Le Red Velvet Cake est originaire des États-Unis et s’est imposé comme un classique lors des occasions spéciales telles que la Saint-Valentin. Sa couleur rouge intense évoque la passion tandis que son goût chocolaté s’allie parfaitement avec sa texture moelleuse pour faire fondre n’importe quel cœur.
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