Plongez dans l’univers des petits déjeuners américains avec une recette de pancakes moelleux qui ravira petits et grands. Découvrez les secrets d’une préparation simple pour un résultat époustouflant, à la portée de tous.
10 minutes
5 minutes par fournée
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine, la levure chimique, le sucre en poudre et une pincée de sel dans un bol. Veillez à bien répartir la levure pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs. (Séparer signifie mettre chaque partie dans un récipient différent). Mélangez les jaunes avec le lait et le beurre fondu avant de l’ajouter au mélange sec.
Étape 3
Battez les blancs d’oeufs en neige ferme (battre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et tienne sur les fouets) puis incorporez-les délicatement à la préparation pour garder une texture aérienne.
Étape 4
Faites chauffer la poêle antiadhésive sur feu moyen avec un petit morceau de beurre. Versez une louche de pâte pour former un pancake et laissez cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez-le.
Mon astuce de chef
Pour garantir des pancakes toujours moelleux, évitez de trop mélanger la pâte après avoir ajouté les blancs en neige. Un mélange trop vigoureux pourrait faire retomber ces derniers.
Smoothie frais aux fruits
Pour accompagner vos pancakes, pourquoi pas un smoothie frais aux fruits ? Choisissez vos fruits préférés, mixez-les avec du yaourt ou du jus d’orange pour obtenir une boisson onctueuse et rafraîchissante.
L’info en plus
Ces pancakes sont une toile vierge pour votre créativité culinaire. Garnissez-les selon vos envies : sirop d’érable, confiture, fruits frais ou même tartinades salées pour ceux qui aiment le sucré-salé.
