Recette de layer cake exotique : saveurs et couleurs au rendez-vous !

Recette de layer cake exotique : saveurs et couleurs au rendez-vous !

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Plongez dans une escapade culinaire ensoleillée avec notre layer cake exotique. Ce gâteau haut en couleurs et riche en saveurs vous fera voyager depuis votre cuisine ! Parfait pour un dessert festif ou pour célébrer un évènement spécial, ce layer cake associe la douceur de la crème à la vivacité des fruits exotiques. Suivez-moi dans cette aventure pâtissière où vous serez le chef d’orchestre d’un véritable feu d’artifice gustatif !

60 minutes

35 minutes

moyen

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation du biscuit : Commencez par battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez ensuite progressivement la farine, la levure, le beurre fondu, une pincée de sel, le lait de coco et la vanille liquide. Versez la pâte dans un moule préalablement graissé et faites cuire pendant environ 35 minutes.

Étape 2

Préparation des couches : Une fois que votre biscuit est cuit et refroidi, découpez-le horizontalement en trois disques égaux.

Étape 3

Garniture exotique : Pelez et coupez la mangue en dés. Coupez également les passion fruits en deux et retirez-en la pulpe.

Étape 4

Montage du layer cake : Fouettez la crème liquide très froide jusqu’à l’obtention d’une chantilly ferme. Placez un premier disque de biscuit sur votre plat de service, garnissez-le généreusement de chantilly et disposez quelques morceaux de mangue ainsi que de la pulpe des passion fruits. Répétez l’opération pour chaque couche.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Pour une chantilly réussie, assurez-vous que votre crème et vos ustensiles soient bien froids avant de commencer à fouetter.

Cocktail tropical sans alcool

Mélangez du jus d’ananas frais, du jus de mangue et un trait de sirop de grenadine pour obtenir une boisson colorée qui complètera parfaitement les saveurs exotiques de votre layer cake.

L’info en plus

Avec ses origines anglo-saxonnes, le layer cake se décline aujourd’hui en multiples versions aux quatre coins du monde. Ce gâteau ‘à étages’ est souvent associé à des moments festifs tels que les mariages ou anniversaires grâce à son allure impressionnante et sa capacité à être personnalisé selon les goûts.

Dans cette version exotique, il apporte un vent de fraîcheur avec des fruits tropicaux savoureux qui rappellent les vacances sous les palmiers !

Découvrez comment ces saveurs venues d’ailleurs peuvent transformer vos desserts traditionnels en œuvres d’art comestibles !

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