Recette de gaufre liégeoise : savourez la Belgique à chaque bouchée

Recette de gaufre liégeoise : savourez la Belgique à chaque bouchée

4.8/5 - (5 votes)

Découvrez la gourmandise croustillante et tendre de la gaufre liégeoise, une spécialité belge qui réveille les papilles avec son goût sucré et sa texture unique. Un véritable voyage culinaire à travers chaque bouchée !

20 minutes

3 minutes par gaufre

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par diluer la levure dans le lait tiède pour qu’elle soit bien active. Attention, le lait ne doit pas être chaud au risque de tuer la levure.

Étape 2

Mélangez ensuite dans un bol la farine, le sel et le sucre vanillé. Faites un puits au centre et ajoutez les oeufs ainsi que le mélange lait-levure.

Étape 3

Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène, puis incorporez progressivement le beurre fondu refroidi (*Le beurre fondu refroidi est simplement du beurre que l’on a fait fondre et qui a eu le temps de tiédir). Laissez reposer la pâte couverte d’un linge pendant 15 minutes à température ambiante.

Étape 4

Incorporez délicatement le sucre perlé à la pâte pour ne pas briser les grains.

Étape 5

Faites cuire vos gaufres dans un gaufrier préchauffé en déposant une petite boule de pâte sur chaque empreinte.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Pour des gaufres encore plus savoureuses, laissez reposer votre pâte au moins 30 minutes : elle sera plus légère et plus digeste.

Un chocolat chaud onctueux

La douceur d’un chocolat chaud onctueux, avec une pointe de cannelle si désiré, est l’accompagnement parfait pour sublimer votre expérience gustative avec ces gaufres liégeoises.

L’info en plus

L’origine des gaufres liégeoises remonte au 18ème siècle où elles étaient servies aux princes-évêques de Liège. Leur secret ? Le sucre perlé qui caramélise lors de la cuisson et crée ces fameuses perles croquantes tant appréciées !

Imprimer

 

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Greendoso-Sucre Perlé (Casson), Grains Moyens 500 Gr. Idéal pour Chouquettes, Brioches, Gaufres Liégeoise
    👍 QUALITÉ : Nos sucres perlé son issus de Betteraves Sucrières Européennes et ne proviennent pas d'organismes génétiquement modifiés. (Sans OGM) 🇫🇷 EMBALLÉS EN FRANCE : Tous nos produits sont emballés dans le centre de la France, dans le but de soutenir l'emploi local. 🥧 PÂTISSERIE : Idéal pour vos Chouquettes, Brioches, Gaufres Liégeoises 💲ECONOMIQUE : Ce format de 500 Gr vous permettra de réaliser de nombreuses recettes. Pour exemple : Avec 300 Gr de notre Sucre Perlé et 500 Gr de farine vous pourrez réaliser environ 30 délicieuses Gaufres Liégeoises. 🍭GARANTIE : La satisfaction de nos clients est notre priorité. N'hésitez donc pas à nous contacter pour toute question, observation ou réclamation. Nous trouverons ensemble rapidement une solution pour garantir votre satisfaction. Vendu par : SOHI LLC, 4 petite place saint pierre latour, 43000 Le Puy en Velay, France.
    9,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • GAUFRIER DOMO DO9047W
    Cuisson rapide grâce à une puissance de 1400 watts Le revêtement antiadhésif empêche le collage Affichage allumé et éteint via LED contrôle électronique de la température Préparez des gaufres comme un pro N'utilisez que les accessoires fournis avec l'appareil
    69,95 €
    34,99 €
    -50%
Retour en haut