Douceur chocolatée et croquante, le gâteau Krantz au chocolat et aux noisettes est une pâtisserie qui éveille les sens et charme les palais. Suivez-moi dans l’art de confectionner ce délice fondant, idéal pour terminer un repas en beauté ou pour accompagner un café entre amis.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Le bain-marie consiste à chauffer doucement en mettant le récipient avec votre mélange dans un autre plus grand rempli d’eau frémissante. Cela permet une cuisson homogène sans brûler le chocolat.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez le sucre avec les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez ensuite la farine, la levure et une pincée de sel.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, ajoutez délicatement au mélange précédent le beurre et le chocolat fondus.
Étape 4
Versez la moitié de la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Parsemez de noisettes concassées, puis recouvrez du reste de pâte.
Étape 5
Enfournez pendant environ 30 minutes. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche lorsque vous piquez le gâteau. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire de gourmandise, nappez votre gâteau d’un glaçage au chocolat ou saupoudrez-le de sucre glace avant de servir.
Chocolat chaud onctueux
S’il y a bien une boisson qui se marie parfaitement avec la richesse du gâteau Krantz, c’est un chocolat chaud épais et crémeux. Préparez-le avec du bon cacao pour une harmonie parfaite des saveurs.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Le gâteau Krantz tire son origine d’Europe centrale et est apprécié pour ses couches alternées de pâte levée, souvent garnies de chocolat ou de noix. Il s’est rapidement imposé comme l’une des douceurs incontournables des goûters raffinés.
