Gaufres croustillantes : recette facile pour un goûter parfait

Gaufres croustillantes : recette facile pour un goûter parfait

4.8/5 - (6 votes)

Les gaufres croustillantes, une gourmandise intemporelle qui ravit les papilles des petits comme des grands. Suivez cette recette facile pour un goûter parfait et devenez le héros du jour en dévoilant des gaufres dorées et croustillantes à souhait.

15 minutes

3 minutes par gaufre

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Tamiser la farine avec la levure chimique dans un grand bol. Ajoutez-y le sucre et une pincée de sel.

Étape 2

Tamiser: passer la farine à travers un tamis pour l’aérer et éliminer les grumeaux.

Étape 3

Dans un autre récipient, séparer les blancs des jaunes d’œufs. Réservez les blancs et ajoutez les jaunes au mélange de farine.

Étape 4

Séparer: diviser le jaune d’œuf du blanc en s’assurant que le jaune reste intact.

Étape 5

Faire fondre le beurre puis l’intégrer au mélange précédent. Verser progressivement le lait tout en fouettant jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

Étape 6

Faire fondre: chauffer doucement le beurre jusqu’à ce qu’il devienne liquide sans brûler.

Étape 7

Battre les blancs d’œufs en neige ferme puis les incorporer délicatement à la pâte avec une spatule, en procédant par mouvements enveloppants pour ne pas les casser.

Étape 8

Battre en neige ferme: fouetter énergiquement les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes lorsqu’on retire le fouet.

Étape 9

Préchauffez votre gaufrier selon les instructions du fabricant, puis graissez-le légèrement si nécessaire. Versez une louche de pâte au centre du gaufrier, fermez-le et laissez cuire jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Pour garder vos gaufres croustillantes après cuisson, placez-les sur une grille plutôt que sur une assiette; cela évitera qu’elles ne ramollissent sous leur propre chaleur.

Chocolat chaud maison

Pour accompagner vos savoureuses gaufres, rien ne vaut un onctueux chocolat chaud maison. Faites fondre du chocolat dans du lait chaud et ajoutez-y une touche de vanille ou de cannelle pour plus de fantaisie.

L’info en plus

Les gaufres sont originaires de Belgique où elles sont déclinées en deux versions principales: la gaufre de Bruxelles, légère et croustillante, et la gaufre de Liège, plus dense et parsemée de grains de sucre perlé. Peu importe leur style, ces délices sont synonymes de moments conviviaux partagés autour d’une table gourmande.

Imprimer

 

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • GAUFRIER DOMO DO9047W
    Cuisson rapide grâce à une puissance de 1400 watts Le revêtement antiadhésif empêche le collage Affichage allumé et éteint via LED contrôle électronique de la température Préparez des gaufres comme un pro N'utilisez que les accessoires fournis avec l'appareil
    69,95 €
    34,99 €
    -50%

  • Tefal Ingenio Fouet silicone, Qualité premium, Sans BPA, Sans Phtalate, Compatible lave-vaisselle K2071714
    Fouet silicone pour un parfait mélange de vos préparations, avec position de repos surélevée pour une stabilité optimale et une hygiène parfaite Qualité premium ; résistant aux taches, aucune altération du matériau dans le temps Ustensile résistant à la chaleur jusqu'à 230° C Sans BPA, sans Phtalate, respecte le goût et l'odeur des aliments Compatible lave-vaisselle
    10,99 €
    8,60 €
    -22%

Retour en haut