L’heure est venue d’ajouter une touche de fantaisie à vos pâtisseries avec des garnitures fruitées qui sortent de l’ordinaire. Des saveurs inattendues et des textures surprenantes, voilà ce que je vous propose aujourd’hui pour révolutionner vos tartes et gâteaux. Suivez le guide !
30 minutes
10 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Confit de poires au romarin : Épluchez les poires et découpez-les en petits dés. Dans la poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les poires, une branche de romarin, puis arrosez-les avec une cuillère à soupe de miel. Laissez caraméliser légèrement pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Figues rôties au miel : Coupez les figues en quartiers sans les détacher complètement à la base pour qu'elles s'ouvrent comme une fleur. Disposez-les dans un plat allant au four, versez une cuillère à soupe de miel dessus et enfournez pendant 10 minutes à 180°C.
Étape 3
Pistaches concassées : Hachez grossièrement les pistaches après les avoir émondées (retirez leur peau après les avoir plongées dans l'eau bouillante). (Émonder signifie retirer la peau d'un aliment après l'avoir blanchi. )
Étape 4
Zeste citronné : À l'aide d'une râpe fine, prélevez le zeste du citron bio.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus gourmand, saupoudrez vos fruits d’un peu de sucre glace avant de servir.
Kir royal aux fruits rouges
Pour accompagner ces garnitures fruitées, rien ne vaut un Kir royal aux fruits rouges. La douceur pétillante du champagne mélangée avec la crème de cassis apportera un contraste délicieux avec la naturalité des fruits.
L’info en plus
Ces garnitures ne sont pas seulement délicieuses ; elles apportent également une richesse visuelle grâce aux couleurs et formes variées des fruits. N’ayez pas peur d’expérimenter en ajoutant votre propre touche personnelle pour créer une œuvre culinaire qui ravira autant les yeux que les papilles.
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