La quête du dessert chocolaté parfait se termine ici, avec cette recette infaillible de coeurs fondants au chocolat. Ces petites merveilles raviront les palais les plus exigeants et apporteront une touche d’élégance à votre table. Suivez ces étapes simples pour un résultat époustouflant.
15 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat avec le beurre. Placez-les dans un bol résistant à la chaleur et faites fondre au bain-marie (technique consistant à chauffer doucement en plaçant le bol sur une casserole d’eau frémissante sans que l’eau touche le bol).
Étape 2
Blanchissez les oeufs avec le sucre (mélangez vigoureusement jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux). Incorporez ensuite délicatement la farine.
Étape 3
Mélangez les deux préparations ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Répartissez la pâte dans des ramequins beurrés et farinés puis enfournez pour environ 12 minutes. Le coeur doit être coulant, donc surveillez attentivement la cuisson.
Étape 5
Démoulez doucement après quelques minutes de repos et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour garantir un coeur parfaitement fondant, n’hésitez pas à faire un test avec un ramequin avant de cuire l’ensemble des fondants.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce dessert, choisissez une boisson chaude comme un café expresso ou un thé noir léger qui contrastent avec la richesse du chocolat.
L’info en plus
Ce dessert est non seulement réconfortant mais aussi très versatile. Essayez-le avec différentes garnitures : fruits rouges, zestes d’orange ou même une pointe de piment pour les plus aventureux !
