Bûchettes au chocolat et caramel : recette gourmande et facile

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Fondre le chocolate noir avec le beurre. Pour ce faire, mettre les deux ingrédients dans une casserole et chauffer à feu doux tout en remuant.

Étape 2

Battre les oeufs avec le sucre glace. Lorsque le mélange blanchit et devient mousseux, ajouter progressivement la farine tamisée.

Étape 3

Incorporer délicatement le mélange de chocolat fondu au mélange oeufs-sucre-farine, en veillant à ne pas faire retomber la préparation pour garder un aspect aéré.

Étape 4

Caraméliser le sucre en poudre dans une casserole à feu moyen jusqu’à obtenir une couleur dorée. Ajouter ensuite la crème liquide préalablement chauffée et mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène.

Étape 5

Verser la pâte au chocolat dans les moules à bûchettes jusqu’au deux tiers, puis ajouter une couche de caramel avant de recouvrir avec le reste de pâte au chocolat.

Étape 6

Cuire à four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes. Bien surveiller car chaque four est différent.

Mon astuce de chef

Pour vérifier si vos bûchettes sont cuites, plantez-y la lame d’un couteau. Si celle-ci ressort sèche, vos bûchettes sont prêtes.

Accord mets-dessert

Pour sublimer ces bûchettes au chocolat et caramel, je vous conseille un verre de vin doux naturel tel qu’un Banyuls ou un Muscat, dont les arômes se marieront parfaitement avec la richesse du dessert.