Imaginez un goûter d’anniversaire où les yeux des enfants s’illuminent devant une gourmandise chocolatée. Nous parlons ici du brownie, mais pas n’importe lequel : un brownie géant qui promet de régaler petits et grands gourmets. Suivez attentivement cette recette pour créer la surprise lors de votre prochain événement.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou dans un four à micro-ondes. Veillez à mélanger régulièrement pour obtenir une texture lisse.
Étape 2
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux. C’est ce qu’on appelle blanchir les œufs.
Étape 3
Incorporez délicatement le mélange beurre-chocolat fondu à la préparation oeufs-sucre. Faites-le petit à petit pour homogénéiser l’appareil sans faire retomber les œufs battus.
Étape 4
Ajoutez la farine en pluie fine tout en remuant, ainsi que l’extrait de vanille et les noix de pécan si vous souhaitez ajouter une touche croquante.
Étape 5
Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné (ou recouvert de papier sulfurisé) et enfournez pendant environ 30 minutes. Le brownie doit rester légèrement humide en son centre, c’est là le secret d’un brownie réussi !
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir avec quelques miettes humides. Attention ! Trop cuit, le brownie perdrait sa consistance si particulière.
Accord Boisson Gourmande
Un verre de lait froid est classique mais parfait pour accompagner ce dessert réconfortant. Pour les adultes, pourquoi ne pas essayer un vin doux naturel comme du Banyuls ou du Maury qui sublimera les arômes du chocolat ?
L’info en plus
Ce dessert originaire des États-Unis a conquis les papilles du monde entier grâce à sa texture dense et fondante. Variez les plaisirs en ajoutant des morceaux de caramel ou des fruits secs selon vos envies et celles de vos invités.
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