Brownie géant : l’astuce gourmande pour un goûter d’anniversaire réussi

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou dans un four à micro-ondes. Veillez à mélanger régulièrement pour obtenir une texture lisse.

Étape 2

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux. C’est ce qu’on appelle blanchir les œufs.

Étape 3

Incorporez délicatement le mélange beurre-chocolat fondu à la préparation oeufs-sucre. Faites-le petit à petit pour homogénéiser l’appareil sans faire retomber les œufs battus.

Étape 4

Ajoutez la farine en pluie fine tout en remuant, ainsi que l’extrait de vanille et les noix de pécan si vous souhaitez ajouter une touche croquante.

Étape 5

Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné (ou recouvert de papier sulfurisé) et enfournez pendant environ 30 minutes. Le brownie doit rester légèrement humide en son centre, c’est là le secret d’un brownie réussi !

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir avec quelques miettes humides. Attention ! Trop cuit, le brownie perdrait sa consistance si particulière.

Accord Boisson Gourmande

Un verre de lait froid est classique mais parfait pour accompagner ce dessert réconfortant. Pour les adultes, pourquoi ne pas essayer un vin doux naturel comme du Banyuls ou du Maury qui sublimera les arômes du chocolat ?