Laissez-vous séduire par la douceur sucrée des pêches et l’acidité rafraîchissante des groseilles avec cette recette de tartelettes à la pêche et à la groseille. Un dessert estival qui éveillera vos papilles et apportera une touche colorée à votre table !
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Découpez la pâte sablée pour garnir les moules. Piquez le fond avec une fourchette afin d'éviter qu'elle ne gonfle lors de la cuisson.
Étape 3
Faites cuire à blanc pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
Étape 4
Lavez et coupez les pêches en fines tranches après les avoir dénoyautées. Répartissez-les sur les fonds de tartelettes précuits.
Étape 5
Saupoudrez uniformément avec le sucre en poudre puis parsemez de petits morceaux de beurre.
Étape 6
Cuisez au four pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pêches soient tendres.
Étape 7
Ajoutez les groseilles égrappées et continuez la cuisson pendant encore 5 minutes.
Étape 8
Nappez chaque tartelette d'une cuillerée de confiture pour apporter brillance et goût supplémentaire.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les tartelettes ne ramollissent, vous pouvez badigeonner légèrement le fond de tarte avec un peu de blanc d’œuf avant la précuisson : cela créera une barrière imperméable.
Limonade maison agrémentée de feuilles de menthe
Une boisson légèrement acidulée comme une limonade maison rehaussée de feuilles de menthe fraîche sera parfaite pour balancer la douceur du dessert.
L’info en plus
Ces tartelettes à la pêche et à la groseille, c’est tout un poème gustatif qui s’accorde parfaitement avec l’ambiance des jours ensoleillés. On apprécie particulièrement le contraste entre le croquant du sablé et le moelleux des fruits.
Régalez-vous et n’hésitez pas à partager vos créations gourmandes ! La cuisine est avant tout un plaisir partagé.
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