Lorsque les jours s’allongent et que la douceur du printemps pointe le bout de son nez, c’est le moment parfait pour préparer une tarte aux fraises maison. Gourmande et colorée, elle ravira petits et grands autour d’un goûter ou d’une fin de repas légère. Je vous emmène aujourd’hui à travers les étapes simples pour réaliser ce dessert classique, mais toujours impressionnant.
30 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement votre moule à tarte.
Étape 2
Déroulez la pâte sablée dans le moule en appuyant bien sur les bords. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson. (Piquer : faire de petits trous)
Étape 3
Cuisez à blanc la pâte pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. (Cuire à blanc : cuire la pâte seule sans garniture)
Étape 4
Préparez la crème pâtissière selon votre recette habituelle ou une recette simple trouvée sur internet.
Étape 5
Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en deux si elles sont très grosses.
Étape 6
Étalez la crème pâtissière refroidie sur le fond de tarte cuit.
Étape 7
Disposez harmonieusement les fraises sur la crème.
Étape 8
Saupoudrez, si vous le souhaitez, un peu de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une crème pâtissière encore plus onctueuse, ajoutez-y quelques gouttes d’extrait de vanille ou les grains d’une gousse de vanille.
Eau gazeuse infusée au basilic
Pour accompagner cette délicieuse tarte aux fraises, je vous propose une boisson rafraîchissante: l’eau gazeuse infusée au basilic. Sa saveur subtile se mariera à merveille avec celle des fraises et ajoutera une note aromatique unique à votre expérience gustative.
L’info en plus
Rien n’évoque mieux l’arrivée du printemps qu’une belle tarte aux fraises rouge vif. Ce dessert populaire a traversé les âges grâce à son mélange parfaitement équilibré entre la douceur des fruits rouges et la texture fondante de sa base exquise. De plus, elle offre l’avantage incontestable d’être adaptable à toutes sortes d’occasions festives ou quotidiennes.
