Recette facile et délicieuse : financier aux framboises

Recette facile et délicieuse : financier aux framboises

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Délectable mariage de la douceur des amandes et de l’acidité des framboises, le financier aux framboises s’impose comme une gourmandise irrésistible. Parfait pour un goûter raffiné ou une fin de repas légère, ce dessert saura séduire petits et grands. Suivez cette recette simple pour réaliser chez vous ces petites merveilles.

15 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).

Étape 2

Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu’à obtenir une couleur noisette. Ce processus est appelé beurre noisette. Laissez-le ensuite tiédir.

Étape 3

Dans un bol, tamisez ensemble le sucre glace, la poudre d’amandes et la farine pour éviter les grumeaux.

Étape 4

Ajoutez les blancs d’oeufs au mélange sec et fouettez doucement jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Étape 5

Incorporez délicatement le beurre noisette refroidi à la préparation à l’aide de la maryse.

Étape 6

Versez la pâte dans les moules en ne les remplissant qu’aux deux tiers, puis enfoncez délicatement deux ou trois framboises dans chaque financier.

Étape 7

Enfournez pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les financiers soient dorés et que leur centre soit ferme au toucher.

Nathalie Trouvé-Mazet

Mon astuce de chef

Pour un résultat optimal, sortez vos blancs d’oeufs du réfrigérateur quelques heures avant leur utilisation afin qu’ils soient à température ambiante.

Accompagnement idéal

Pour sublimer ces financiers aux framboises, optez pour un thé vert léger ou une coupe de champagne si vous souhaitez ajouter une touche festive.

L’info en plus

Les origines du financier :

Ce petit gâteau traditionnellement de forme rectangulaire doit son nom à sa popularité parmi les financiers parisiens qui appréciaient sa taille pratique permettant de le savourer sans se salir les doigts.

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