Recette facile de tarte au citron et fruits rouges : un dessert gourmand !

Recette facile de tarte au citron et fruits rouges : un dessert gourmand !

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Quand la gourmandise rencontre l’acidité, cela donne naissance à un dessert d’exception : la tarte au citron et aux fruits rouges. Cette recette est un voyage sensoriel qui allie le croquant de la pâte à la douceur des fruits pour un résultat à couper le souffle. Suivez-moi dans cette aventure culinaire où chaque bouchée devient un moment de pur bonheur.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Préparez la pâte brisée en mélangeant la farine avec des dés de beurre, une pincée de sel et un peu d’eau froide jusqu’à obtenir une boule homogène. Étalez-la ensuite sur un plan de travail fariné avec votre rouleau à pâtisserie et foncez (placez) la pâte dans votre moule.

Étape 2

2. Piquez (faire des petits trous) le fond avec une fourchette et enfournez à blanc (sans garniture) pendant environ 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Étape 3

3. Râpez finement le zeste des citrons avec votre zesteur ou râpe fine sans entamer la partie blanche, amère du fruit.

Étape 4

4. Pressez les citrons pour récolter leur jus et fouettez-le avec les œufs, le sucre en poudre et la crème fraîche jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

Étape 5

5. Versez cette préparation sur le fond de tarte précuit et remettez au four pour environ 20 minutes jusqu’à ce que la garniture soit prise mais encore légèrement tremblotante au centre.

Étape 6

6. Laissez refroidir puis disposez harmonieusement vos fruits rouges sur le dessus de la tarte.

Nathalie Trouvé-Mazet

Mon astuce de chef

Pour assurer un fond de tarte croustillant, n’hésitez pas à saupoudrer celui-ci d’un peu de semoule fine avant d’y verser votre appareil au citron.

Limonade maison aux fruits rouges

La douce acidité de cette limonade complètera parfaitement les saveurs intenses de notre tarte.

L’info en plus

Cette tarte au citron et aux fruits rouges est plus qu’un simple dessert ; c’est une véritable oeuvre d’art culinaire. Elle offre une explosion de saveurs grâce à l’équilibre entre l’acidulé du citron et la douceur des fruits. Chaque part servie sera l’éclat d’une promesse tenue : celle du bonheur gustatif.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    PRODUIT OFFICIEL MASTERCHEF - Ce zesteur de qualité professionnelle est un produit officiel de la série télévisée MasterChef, conçu en Grande-Bretagne. RÂPE FINE - Ce multi-outil de cuisine est imbattable lorsqu'il s'agit de râper et de zester finement. Il manipule facilement les noix, le fromage et le chocolat, mais aussi le citron, le citron vert, les agrumes, le parmesan, le gingembre, la noix de coco, l'orange, la noix de muscade, la cannelle ou l'ail pour créer les plats de restaurant les plus étonnants. GRIP SÛR - La poignée antidérapante de cette râpe à main/du zesteur assure la stabilité pendant le râpage et permet un réglage sûr de l'angle. LAMES TRANCHANTES EN ACIER INOXYDABLE - Les lames en acier inoxydable durables et ultra tranchantes de cette râpe/du zesteur sont conçues pour empêcher le colmatage et produire un minimum de déchets lorsqu'il s'agit d'aliments durs ou mous. FACILE À NETTOYER - La meilleure façon de nettoyer cette râpe à main/ce zesteur est de la rincer simplement sous un jet d'eau. La poignée est munie d'un trou qui permet de la suspendre pour la faire sécher.
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