Recette facile de tarte au chocolat et framboises : savourez l’alliance parfaite !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dérouler la pâte sablée et la disposer délicatement dans le moule. Piquer le fond de tarte avec une fourchette.

Étape 2

Cuire à blanc: recouvrir la pâte de papier sulfurisé, puis lester avec des billes de cuisson ou des haricots secs. Enfourner pour environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.

Étape 3

Préparer la ganache: dans une casserole, porter à ébullition la crème liquide. Hors du feu, ajouter les morceaux de chocolat noir et le beurre coupés en dés. Laisser reposer quelques instants puis mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

Étape 4

Verser la ganache sur le fond de tarte précuit. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

Étape 5

Avant de servir, disposer harmonieusement les framboises fraîches sur le dessus de la tarte et saupoudrer légèrement de sucre glace.

Mon astuce de chef

Pour un démoulage sans accroc, pensez à beurrer légèrement votre moule avant d’y déposer votre pâte.

Eau gazeuse infusée à la vanille

Pour accompagner cette tarte au chocolat et framboises avec subtilité, optez pour une eau gazeuse infusée à la vanille. La douceur aromatique de la vanille s’accorde parfaitement avec les saveurs intenses du chocolat, tout en apportant une touche d’élégance à votre fin de repas.