Régalez vos papilles avec un dessert onctueux qui marie à la perfection la douceur et le croquant. Le moelleux aux noisettes est une recette simple, mais d’une élégance certaine, idéale pour finir un repas sur une note sucrée ou accompagner votre café de l’après-midi. Suivez ces instructions détaillées pour un plaisir gourmand garanti.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le beurre puis laissez-le tiédir.
Étape 3
Mélangez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Cette action s’appelle ‘blanchir’ les oeufs.
Étape 4
Incorporez délicatement les noisettes moulues, la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel. ‘Incorporer’ signifie ajouter un ingrédient dans un appareil en mélangeant doucement avec une spatule pour ne pas faire retomber l’appareil.
Étape 5
Ajoutez le beurre fondu refroidi et mélangez bien.
Étape 6
Beurrez et farinez votre moule avant d’y verser la préparation.
Étape 7
Faites cuire pendant environ 45 minutes. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre quand il est prêt.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre gâteau est cuit sans cure-dent, appuyez légèrement sur sa surface : il doit être ferme au toucher et revenir en place immédiatement.
Une touche de douceur liquide
Pour accompagner ce délicieux moelleux aux noisettes, je vous propose une boisson chaude comme un chocolat viennois ou simplement un café noir riche en arômes pour contraster avec la douceur du gâteau.
L’info en plus
L’origine du moelleux aux noisettes remonte aux traditions culinaires européennes où les fruits à coques étaient souvent utilisés dans des pâtisseries maison pour leur texture unique et leur richesse en saveurs. Savourez chaque bouchée en sachant que vous faites perdurer un héritage gourmand ancestral !
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