Laissez-vous tenter par cette recette originale de madeleines au rooibos. Ces petites douceurs, connues pour leur forme si particulière et leur texture moelleuse, se parent ici des notes chaleureuses du thé rouge sud-africain. Une invitation à la gourmandise qui éveillera vos papilles avec originalité.
25 minutes
8 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Un bon préchauffage est essentiel pour réussir des madeleines bien gonflées.
Étape 2
Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Cela évitera de cuire les œufs lors de l’incorporation.
Étape 3
Mélangez dans un saladier le sucre en poudre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Étape 4
Incorporez délicatement la farine tamisée, la levure chimique et le sel à l’aide d’une spatule. Faire ‘tamiser’ signifie passer la farine au travers d’une passoire fine pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Ajoutez ensuite le beurre fondu ainsi que la cuillère de miel. Le miel apportera une légère note sucrée et aidera à obtenir des madeleines bien dorées.
Étape 6
Saupoudrez enfin les deux cuillères de rooibos et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de moule spécifique, vous pouvez utiliser des moules à mini-muffins. Vos gâteaux auront une forme différente mais seront tout aussi savoureux.
Accord parfait pour un dessert
Pour accompagner vos madeleines au rooibos, optez pour un thé glacé maison ou une boisson chaude qui reprendra les arômes du rooibos sans masquer sa délicate saveur.
L’info en plus
Ce dessert s’appuie sur l’exotisme du rooibos, plante originaire d’Afrique du Sud réputée pour ses nombreux bienfaits. Sans théine, elle peut être consommée tout au long de la journée.
Le secret d’une bonne madeleine ? La fameuse bosse ! Elle se forme grâce au choc thermique entre une pâte bien froide et un four très chaud. N’hésitez donc pas à placer votre pâte quelques minutes au réfrigérateur avant cuisson si votre pièce est trop chaude.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Rooibos Bio Nature - 200g (80 tasses) - Thé en vrac 100% Agriculture Biologique - Mes-Thés🌿 ROOIBOS BIO - INFUSION 100% NATURELLE : Découvrez ce Rooibos Nature Bio, également connu sous le nom de thé rouge (sans théine). Cette tisane douce et naturellement sucrée est idéale pour une infusion sans théine, à savourer à tout moment de la journée. 🌍 CERTIFIÉ BIO & SANS THÉINE : Issu de l'agriculture biologique (FR-BIO-01), le rooibos est cultivé sans pesticides ni produits chimiques. Naturellement sans théine, il convient à toute la famille et peut être consommé en journée comme en soirée, chaud ou froid. 🍵 INFUSION DOUCE & BIENFAITS : Le Rooibos, souvent comparé à une tisane bien-être, est riche en antioxydants et reconnu pour ses propriétés apaisantes et digestives. Son goût légèrement sucré en fait une boisson réconfortante, qu'elle soit consommée chaude ou glacée. 📦 CONDITIONNEMENT ISOTHERME PRATIQUE : Proposé en sachets de 100g, 200g et 1kg, le rooibos Mes-Thés est conditionné dans des sachets isothermes refermables. Ce conditionnement assure une conservation optimale des arômes et de la fraîcheur, tout en facilitant le stockage et l'utilisation quotidienne. 📝 CONSEIL D'UTILISATION : Pour une infusion parfaite, utilisez 15 à 20 g de rooibos par litre d'eau, laissez infuser entre 7 et 10 minutes à une température de 100°C. Dégustez-le nature ou personnalisez votre boisson en ajoutant du miel, du citron ou des épices selon vos préférences.7,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Ibili 820502 Plaque de 12 madeleines, Acier, Noir, 25,9 x 20,9 x 1,4 cmCorps en acier laminé de haute qualité La résistance de cette casserole est inégalée Il est capable de résister à des températures élevées sans se déformer Excellentes qualités antiadhésives Nettoyer cette casserole est aussi facile que d'essuyer avec de l'eau savonneuse ou de la mettre au lave vaisselle Fabriqué en Espagne Passe au lave vaisselle et au four8,90 €6,79 €-24%
