Alors que le mercure grimpe et que l’envie de se rafraîchir se fait sentir, rien ne vaut une onctueuse glace à la vanille faite maison. Suivez cette recette simplissime pour régaler petits et grands avec une douceur intemporelle qui éveillera vos papilles.
15 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2
Mélanger le lait entier avec la crème fraîche et l’extrait de vanille dans une casserole, puis chauffer (faire monter en température sans bouillir) le tout à feu moyen.
Étape 3
Incorporer progressivement le mélange tiède de lait et crème aux œufs fouettés, sans cesser de remuer.
Étape 4
Verser la préparation dans la sorbetière et suivre les instructions du fabricant. Si vous n’en avez pas, placez-la dans un bac adapté au congélateur et remuez toutes les heures pour éviter la formation de cristaux.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande supplémentaire, incorporez des pépites de chocolat ou des morceaux de fruits frais juste avant le passage en sorbetière.
Suggestion de boisson
Pour accompagner cette savoureuse glace à la vanille, optez pour un verre de limonade maison bien frais ou, pour les adultes, un vin doux tel qu’un Muscat dont les notes florales s’harmoniseront parfaitement avec les arômes délicats de la vanille.
L’info en plus
En savoir plus sur ce dessert
La glace à la vanille, un classique indémodable ! Saviez-vous que la vanille provient initialement du Mexique ? Elle était considérée comme une plante sacrée par les Aztèques. Aujourd’hui, elle est cultivée dans plusieurs régions tropicales et participe grandement au plaisir gustatif des desserts aux quatre coins du monde. C’est une saveur appréciée universellement qui a traversé les siècles sans perdre son aura.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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