Découvrez la recette des biscuits chinois aux pépites de chocolat, une gourmandise croustillante et fondante à la fois qui ravira les papilles des petits comme des grands. Suivez ces instructions simples pour un moment de pur délice.
20 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 3
Ajoutez l'oeuf et l'extrait de vanille, puis continuez de battre pour incorporer les éléments.
Étape 4
'Incorporer' : mélanger doucement avec une spatule ou un fouet pour ajouter un ingrédient sans faire retomber la préparation.
Étape 5
Tamisez la farine et la levure chimique ensemble au-dessus du saladier, puis ajoutez le sel. Mélangez délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Étape 6
'Tamiser' : passer un ingrédient sec comme la farine ou le sucre glace à travers une passoire fine pour éliminer les grumeaux et aérer.
Étape 7
Incorporez les pépites de chocolat dans la pâte.
Étape 8
Formez des petites boules de pâte et disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, en veillant à bien les espacer.
Étape 9
Enfournez pour environ 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Étape 10
Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour des biscuits encore plus gourmands, n’hésitez pas à ajouter quelques noix concassées ou des morceaux d’amandes dans votre pâte !
Thé Oolong
Un thé Oolong léger accompagnera merveilleusement ces biscuits chinois aux pépites de chocolat, grâce à son goût subtil qui ne masquera pas les saveurs du biscuit.
L’info en plus
Ces biscuits originaires d’Asie sont souvent confondus avec les fortune cookies. Toutefois, leur texture plus moelleuse et leur goût riche en font une version indulgente et réconfortante parfaite pour le goûter ou après un repas asiatique.
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