Célébrer Thanksgiving sans une tarte à la citrouille serait presque impensable. Cette recette traditionnelle, symbole de partage et de convivialité, est un incontournable pour conclure le festin en beauté. Suivez ces instructions pas à pas pour régaler vos convives avec cette douceur épicée.
30 minutes
55 minutes
moyen
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation de la base : abaissez (étalez) la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.
Étape 2
Garniture onctueuse : dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez délicatement la crème fraîche, puis ajoutez la purée de citrouille. Mélangez bien.
Étape 3
Ajout des parfums : saupoudrez le mélange d'épices spéciales pour tarte à la citrouille sur votre appareil (préparation) et une pincée de sel. Fouettez doucement pour intégrer les saveurs.
Étape 4
Cuisson parfaite : versez cette préparation sur le fond de tarte et enfournez dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 55 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre tarte est cuite, insérez la pointe d’un couteau dans la garniture : elle doit ressortir sèche.
Lait fermenté
L’acidité légère du lait fermenté offre un contraste intéressant avec la douceur de la tarte tout en apportant une note rafraîchissante.
L’info en plus
La tarte à la citrouille trouve ses origines dans les festins des pionniers américains qui célébraient leur première récolte dans le Nouveau Monde. Aujourd’hui, elle symbolise l’abondance et l’hospitalité lors de Thanksgiving. Une belle histoire culinaire qui traverse les siècles !
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