Recette de mini-doughnuts à la pomme et à la cannelle : délices sucrés

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez dans un saladier les ingrédients secs : farine, sucre, levure chimique, sel et cannelle.

Étape 2

Incorporez l'œuf battu, le lait tiède et le beurre fondu au mélange sec tout en fouettant jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Râpez la pomme finement et ajoutez-la à la pâte. Mélangez délicatement avec une spatule.

Étape 4

Faites chauffer votre bain d'huile à 180°C. Si vous ne possédez pas de thermomètre, plongez un petit morceau de pain : s'il remonte à la surface et commence à frémir sans brunir immédiatement, la température est idéale.

Étape 5

Pochez (*disposer avec précision*) des petites boules de pâte directement dans l'huile chaude en utilisant une poche à douille ou deux cuillères. Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée uniforme puis égouttez-les sur du papier absorbant.

Mon astuce de chef

Pour assurer une cuisson uniforme de vos mini-doughnuts, veillez à ne pas trop charger votre bain d’huile. Cuisez-les par petites quantités pour qu’ils puissent flotter sans se toucher.

Cidre doux ou moelleux

Pour accompagner ces délices sucrés, optez pour un verre de cidre doux ou moelleux. La fraîcheur du cidre et ses notes fruitées mettront en valeur les arômes de pomme et de cannelle des doughnuts.

L’info en plus

Ces mini-doughnuts sont un clin d’œil aux célèbres beignets américains mais revisités avec une touche française grâce à l’ajout de pomme râpée. Leur taille réduite les rend irrésistibles ; ils seront le clou du spectacle lors de vos après-midis gourmandises ou même lors d’une célébration festive !

N’oubliez pas que vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant des zestes d’orange ou en substituant la cannelle par de la vanille selon vos goûts.