L’automne est là, avec sa palette de couleurs chatoyantes et ses saveurs réconfortantes. Que diriez-vous de savourer un dessert qui incarne à merveille cette saison ? Je vous propose de découvrir une recette onctueuse et riche en goût : le fondant aux marrons et chocolat. Un pur délice pour les papilles !
25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
Étape 2
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Pour cela, placez le chocolat dans un récipient résistant à la chaleur, que vous poserez ensuite sur une casserole contenant de l'eau frémissante. Attention, le récipient ne doit pas toucher l'eau.
Étape 3
Mélangez le beurre ramolli à la crème de marrons jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Incorporez les oeufs un par un, en veillant bien à les fouetter entre chaque ajout.
Étape 5
Ajoutez le sucre glace et une pincée de sel, puis mélangez soigneusement.
Étape 6
Incorporez doucement le chocolat fondu à votre préparation aux marrons.
Étape 7
Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et enfournez pendant environ 30 minutes. La surface doit être légèrement craquelée et l'intérieur encore moelleux.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir humide mais sans pâte crue collée dessus. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Accord parfait avec ce dessert
Un Banyuls ou un Maury, vins doux naturels aux arômes de fruits confits, complètera divinement ce fondant alliant les saveurs du cacao et du marron.
L’info en plus
Saviez-vous que ?
La crème de marrons, spécialité française gourmande issue d’Ardèche, apporte une texture unique et un goût subtil à nos desserts automnaux.
Déguster ce fondant est plus qu’une simple expérience culinaire ; c’est une véritable immersion dans les traditions gourmandes françaises.
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