Plongez dans l’univers délicat et parfumé des financiers revisités. Cette recette originale de financiers aux framboises et rooibos saura éveiller vos papilles avec une harmonie subtile entre la douceur du beurre noisette, l’acidité des framboises et les notes aromatiques du thé rouge sud-africain. Une véritable invitation à la gourmandise qui ravira les amateurs de saveurs fines et élégantes.
20 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu’à obtenir une couleur noisette. Laissez tiédir.
Étape 2
Mélangez le sucre glace, la poudre d’amandes, la farine et le rooibos dans un saladier.
Étape 3
Incorporez progressivement les blancs d’œufs non montés au mélange sec, puis ajoutez le beurre noisette.
Étape 4
Répartissez la pâte dans les moules, en insérant quelques framboises dans chaque empreinte.
Étape 5
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 15 minutes ou jusqu’’ ce que les financiers soient dorés.
Mon astuce de chef
Si vous utilisez des framboises surgelées, ne les décongelez pas avant de les incorporer pour conserver leur forme lors de la cuisson.
Qu’est ce qu’on boit avec ça ?
Thé Rooibos vanille
L’info en plus
Saviez-vous que le rooibos n’est pas un thé au sens strict ? Issue d’un buisson sud-africain, cette infusion sans théine se prête merveilleusement bien à la pâtisserie de par son goût doux et ses arōmes naturellement sucrés. Associant ces caractéristiques au fruité des framboises, ce dessert allie plaisir gustatif et originalit dans chaque bouchée.
