Plongez vos sens dans une escapade gourmande aux couleurs de la Provence avec notre recette de cupcakes rosé framboise et pamplemousse. Une douceur qui marie subtilement l’acidulé du fruit et la délicatesse du vin pour un résultat aussi esthétique que savoureux.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Fondre : faire passer le beurre de solide à liquide doucement en le chauffant.
Étape 2
Blanchir : mélanger vigoureusement le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange devienne clair et mousseux.
Étape 3
Incorporer : ajouter un ingrédient dans une préparation tout en mélangeant délicatement pour ne pas faire retomber la texture aérée.
Mon astuce de chef
Pour que vos cupcakes soient moelleux, n’oubliez pas de fouetter suffisamment vos oeufs avec le sucre. C’est cette action qui va incorporer l’air nécessaire pour obtenir une pâte légère et aérée.
Eau gazeuse aromatisée au citron ou limonade artisanale
Afin d’équilibrer les saveurs acidulées de nos cupcakes, je vous propose d’accompagner ces petits bijoux d’une eau gazeuse aromatisée au citron ou d’une limonade artisanale. Le pétillement viendra contraster avec la douceur du cupcake pour une expérience en bouche rafraîchissante.
L’info en plus
Ces cupcakes s’inspirent du terroir provençal où les agrumes et les vins rosés tiennent une place de choix. En ajoutant à cela l’exquise framboise, ils incarnent un dessert moderne qui respecte les traditions gustatives de cette belle région française.
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