Laissez vous emporter par l’esprit festif de Pâques avec cette recette originale de cupcakes à la pistache, décorés en forme de poissons gourmands. Une manière ludique et délicieuse de célébrer avec vos proches, tout en ajoutant une touche d’originalité à votre table ! Suivez le guide pour une réalisation aussi amusante qu’appétissante.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et placez des caissettes en papier dans les alvéoles du moule à cupcakes.
Étape 2
Dans le bol du robot pâtissier, battez le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Incorporez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
Étape 3
Hachez finement les pistaches au robot ou au couteau et ajoutez-les au mélange précédent avec la farine tamisée, la levure chimique et l'extrait de vanille. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire vert pour renforcer l'aspect 'pistache', si désiré.
Étape 4
Diluez progressivement avec le lait jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Remplissez les caissettes aux deux tiers avec la pâte et enfournez environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir sec lorsqu'on le pique dans les cupcakes.
Étape 6
Laissez refroidir les cupcakes sur une grille avant de passer à la décoration.
Étape 7
Façonnez des petits poissons avec la pâte d'amande verte et orange, utilisez un petit couteau pour dessiner les écailles et les yeux. Déposez ensuite chaque poisson sur le sommet des cupcakes.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de moelleux à vos cupcakes, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse dans votre préparation.
Thé vert fleuri
Pour accompagner ces douceurs printanières, quoi de mieux qu’un thé vert légèrement fleuri ? Son arôme subtil se mariera parfaitement avec le goût délicat des pistaches.
L’info en plus
Ces cupcakes sont parfaits pour ajouter une note colorée et gourmande à votre fête de Pâques. La pistache, reine des fruits secs, apporte non seulement sa couleur verdoyante mais également sa saveur unique qui ravira petits et grands gourmets.
Saviez-vous ? Le terme ‘cupcake’ vient de l’anglais où ‘cup’ signifie tasse et ‘cake’, gâteau. Autrefois, on utilisait des tasses comme unité de mesure pour composer ces petits gâteaux individuels dont la popularité ne cesse d’augmenter.
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