Recette de couronne de Noël : cake aux amandes et cerises

Recette de couronne de Noël : cake aux amandes et cerises

4.9/5 - (7 votes)

La période des fêtes est l’occasion idéale pour se réunir autour de gourmandises qui égaient nos papilles et notre table. Aujourd’hui, je vous propose de confectionner une délicieuse couronne de Noël : cake aux amandes et cerises. Ce dessert festif saura ravir petits et grands avec son mariage harmonieux entre le croquant des amandes et la douceur des cerises.

30 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Creaming method : Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand bol, fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une pâte crémeuse.

Étape 2

Incorporer les oeufs un par un, tout en continuant de battre après chaque ajout pour bien les intégrer.

Étape 3

Ajouter la farine tamisée, la levure chimique et mélanger doucement à l’aide d’une spatule. Il est important de ne pas travailler la pâte trop longuement pour éviter qu’elle ne devienne élastique et dense.

Étape 4

Incorporation : Incorporer délicatement la poudre d’amandes et les cerises confites préalablement coupées en petits morceaux.

Étape 5

Dressage : Verser la préparation dans un moule en forme de couronne préalablement beurré et fariné. Parsemer d’amandes effilées sur le dessus du gâteau.

Étape 6

Cuisson : Enfourner pendant environ 60 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d’un couteau dans le cake : elle doit ressortir propre si le gâteau est cuit.

Benjamin Mercier-Giroux

Mon astuce de chef

Pour rendre ce cake encore plus festif, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande amère dans votre préparation et décorer avec des fruits confits supplémentaires après la cuisson.

Vin Doux Naturel Rancio

Pour accompagner ce dessert traditionnellement riche en saveurs, privilégiez un Vin Doux Naturel Rancio. Sa palette aromatique complexe et ses notes oxydatives complimenteront parfaitement les cerises confites et les amandes de votre couronne.

L’info en plus

La couronne de Noël tire ses origines des traditions européennes où elle symbolise l’éternité grâce à sa forme circulaire sans début ni fin. Servir ce cake lors des fêtes perpétue donc un certain héritage culturel tout en offrant une touche sucrée que vos convives ne sont pas prêts d’oublier.

N’oubliez pas que le succès réside dans la qualité des ingrédients choisis, alors optez pour des produits de premier choix afin que cette expérience culinaire soit inoubliable.

Imprimer

 

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • LA PATELIERE Bigarreaux Rouges Confits 150 g
    Fabriqué en France, dans le Gers par LA PATELIERE Colorants naturels Pour décoration ou incorporation dans vos préparations
    3,99 €

  • VAHINE - Amandes Effilées 125 g
    Traces éventuelles : Fruits à coque
    3,89 €
    3,71 €
    -5%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • FORMEGOLOSE, Moule à Beignets 25cm, Acier Avec Double Couche Anti-Adhérente, Couleur Noir
    Moule de cuisson en acier avec double revêtement anti-adhésif Pour une utilisation dans un four traditionnel à une température maximale de 230 °C. Ne pas utiliser au four à micro-ondes. Utilisation de gants de cuisine recommandée Excellente conduction thermique pour une cuisson uniforme, des économies d'énergie et un nettoyage facilité Fabriqué en Italie à partir de matériaux sans bisphénol A ni acide perfluorooctanoïque. Lavage à la main recommandé Dimensions internes : 25,7 x 25,7 x 8 cm
    7,99 €

  • Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir)
    【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.
    109,99 €
    78,99 €
    -28%

Retour en haut