Préparez vos papilles à un voyage gustatif rafraîchissant avec ce délicieux cake citron vert et menthe. Un dessert idéal pour clôturer un repas ou accompagner votre thé de l’après-midi, alliant la fraîcheur acidulée du citron à la douceur vivifiante de la menthe. Suivez les étapes simples de cette recette pour réussir à coup sûr ce cake qui séduira tous vos convives.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Mélanger dans un bol la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
Étape 3
Travailler le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 4
Incorporer les œufs un par un en veillant à bien mélanger après chaque ajout.
Étape 5
Ajouter progressivement le mélange de farine tout en continuant de battre doucement pour éviter les grumeaux.
Étape 6
Râper finement le zeste des citrons verts et presser leur jus. Les ajouter dans la préparation avec la menthe hachée puis mélanger délicatement.
Étape 7
Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné ou chemisé d’un papier cuisson.
Étape 8
Faire cuire au four pendant environ 45 minutes. Tester la cuisson en insérant une lame de couteau : elle doit ressortir sèche si le cake est cuit.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez glacer votre cake avec un mélange de sucre glace et de jus de citron vert.
Infusion Citronnelle-Menthe sans sucre
Pour accompagner ce dessert léger, optez pour une infusion citronnelle-menthe sans sucre. Sa saveur complémentera parfaitement celle du cake pour une expérience totalement rafraîchissante.
L’info en plus
Le saviez-vous ?
Ce cake citron vert et menthe est inspiré des saveurs tropicales où ces deux ingrédients sont souvent associés pour leur capacité à offrir une sensation de fraîcheur incomparable. Parfait en été, il peut également apporter une touche d’exotisme lors des journées plus grises.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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