Laissez-vous tenter par l’irrésistible mariage du chocolat et du caramel avec ce cake au chocolat nappé d’un glaçage caramel onctueux. Une recette simple mais gourmande, qui ravira les papilles des petits comme des grands.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Fondre le beurre et laissez-le tiédir.
Étape 2
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Étape 3
Incorporer la farine, la levure chimique, le cacao en poudre préalablement tamisés ensemble , ainsi qu'une pincée de sel.
Étape 4
Tamiser : passer les ingrédients secs comme la farine ou le cacao à travers une passoire fine pour enlever les grumeaux.
Étape 5
Ajouter progressivement le lait tout en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant environ 45 minutes. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre quand le cake est cuit.
Étape 7
Démouler sur une grille et laisser refroidir.
Étape 8
Pour le glaçage : chauffer la crème liquide sans la faire bouillir, puis y faire fondre des morceaux de chocolat noir hors du feu pour créer une ganache lisse et brillante.
Étape 9
Ganache : mélange de chocolat et de crème utilisé comme nappage ou garniture.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez un glaçage plus épais, ajoutez davantage de chocolat à votre ganache.
Chocolat chaud maison
Pour accompagner ce délicieux cake, un chocolat chaud maison sera parfait. Faites fondre quelques carrés de chocolat dans du lait chaud et savourez cette boisson réconfortante.
L’info en plus
Ce cake au chocolat est non seulement un classique indémodable mais également une base idéale pour expérimenter avec différentes saveurs. N’hésitez pas à ajouter des noix concassées ou des pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise !
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