Laissez-vous tenter par la douceur envoûtante du brownie Dulcey et pécan, une alliance parfaite pour les amateurs de saveurs sucrées et gourmandes. S’invitant dans votre cuisine, cette recette promet un moment de pure indulgence.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffage: préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer et fariner légèrement le moule ou utiliser du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Étape 2
Fondre le chocolat: dans une casserole ou au bain-marie, faire fondre délicatement le chocolat Dulcey avec le beurre. Veiller à ce que l’appareil soit homogène *l’appareil désigne ici le mélange fondu*.
Étape 3
Blanchir les œufs: a l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse et double de volume.
Étape 4
Incorporation des ingrédients secs: tamiser la farine au-dessus du mélange œufs-sucre pour éviter les grumeaux, puis incorporer délicatement avec une spatule.
Étape 5
Ajout du chocolat: verser l’appareil au chocolat dans la préparation et mélanger doucement jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 6
Pécan pour la touche croquante: intégrer les noix de pécan concassées à la pâte et verser celle-ci dans le moule préparé.
Mon astuce de chef
Pour un brownie encore plus gourmand, n’hésitez pas à ajouter un filet de caramel beurre salé sur le dessus avant de servir.
Chocolat chaud onctueux
Pour accompagner ce brownie Dulcey irrésistible, quoi de mieux qu’un chocolat chaud maison ? Onctueux et réconfortant, il se mariera parfaitement avec la richesse des saveurs du dessert.
L’info en plus
Ce brownie Dulcey aux éclats de noix de pécan est issu d’une tradition américaine revisitée. Le chocolat Dulcey offre une note biscuitée et caramélisée unique qui transporte immédiatement vers des souvenirs d’enfance.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Fèves Chocolat Dulcey Pâtissier 35% - 250gLe chocolat blond une toute nouvelle création de Valrhona. Le Dulcey de couleur blonde a une texture crémeuse et flatteuse. Sa douceur biscuitée laisse apparaître des notes distinctives de pâte brisée avec une pointe de sel. Aux arômes intenses, le Dulcey se marie particulièrement bien avec le caramel, le café et les noisettes ainsi qu'avec les fruits jaunes légèrement acides comme la mangue, la banane et l'abricot. L’idée de base de cette nouvelle famille de chocolats est née par une heureuse coïncidence. Frédéric Bau, de l'Ecole du Grand Chocolat Valrhona, avait tout simplement oublié le chocolat blanc Ivoire au bain-marie. Après des années de développement, Dulcey, un produit unique aux caractéristiques très inhabituelles, peut désormais entrer dans le monde de la pâtisserie.19,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Zenker 7407 Moule à brownie, moule carré, moule à gâteau, Acier, Noir, 27 x 26 x 5 cmDESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à brownie ou moule carré. Dans notre moule carré de 5 cm de hauteur vous pourrez préparer vos brownies ! Ce moule est parfait pour cuisiner un plat salé également. Dans notre moule carré vous pourrez également réaliser des gratins comme des lasagnes par exemple ! CONSEILS : Notre moule à brownie ne passe pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement dans le moule à brownie et graissez-le avant d'y verser la préparation. Laissez le brownie refroidir au moins 10 minutes avant de le démouler. Notre moule résiste à une chaleur allant jusqu'à 230°C. COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent. DIMENSIONS : 27 x 26 x 5 cm. CONTENU : 1 x moule à brownie carré 26 cm. GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans.9,99 €9,17 €-8%
