Quatre-quarts personnalisable en un clin d’œil pour un jour de fête

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela signifie mettre le four en marche avant de commencer la préparation afin qu’il atteigne la température nécessaire lorsque vous serez prêt à enfourner.

Étape 2

Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Ceci permettra au beurre de se mélanger plus aisément aux autres ingrédients.

Étape 3

Pesez les œufs et utilisez le même poids pour le sucre, la farine et le beurre. Cette technique garantit l’équilibre parfait du quatre-quarts, d’où son nom !

Étape 4

Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Cela incorporera de l’air dans la pâte pour lui donner une consistance légère.

Étape 5

Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique, puis ajoutez doucement le beurre fondu (et l’arôme choisi si vous souhaitez personnaliser). Tamiser consiste à passer la farine au travers d’une passoire fine pour éviter les grumeaux.

Étape 6

Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.

Étape 7

Faites cuire pendant environ 45 minutes. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre quand il est prêt.

Mon astuce de chef

Pour une touche festive, incorporez des pépites de chocolat ou des fruits confits dans la pâte avant de cuire.

Limonade maison citronnée

Pour accompagner ce gâteau lors d’un après-midi festif, rien ne vaut une limonade maison bien fraîche. Ajoutez-y quelques rondelles de citron pour une touche d’acidité qui contrastera avec la douceur du quatre-quarts.