Laissez-vous tenter par la douceur sucrée d’un gratin de fruits rouges. Cette recette facile et rapide à réaliser apportera une touche gourmande et colorée à votre fin de repas ou vos goûters. Suivez ces étapes simples pour un dessert qui ravira petits et grands.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6-7). Beurrez légèrement le plat à gratin.
Étape 2
Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez délicatement la crème liquide ainsi que l’extrait de vanille.
Étape 3
Il est maintenant temps d’ajouter les fruits rouges dans le plat à gratin. Si vous utilisez des fruits surgelés, assurez-vous qu’ils soient bien égouttés afin d’éviter l’excès d’eau durant la cuisson.
Étape 4
Versez ensuite la préparation crémeuse sur les fruits. Parsemez d’amandes effilées pour ajouter un croquant irrésistible au-dessus du gratin.
Étape 5
Enfournez pour environ 10 minutes jusqu’à ce que le dessus soit joliment doré et que le gratin bouillonne légèrement en surface.
Mon astuce de chef
Pour une présentation encore plus soignée, servez votre gratin de fruits rouges dans des ramequins individuels. Cela permettra également une cuisson uniforme et une expérience gustative personnelle pour chaque convive.
Un vin doux naturel
Pour accompagner ce dessert léger et fruité, optez pour un vin doux naturel tel qu’un Muscat ou un Rivesaltes ambré. La douceur du vin complimentera parfaitement l’acidité naturelle des fruits rouges.
L’info en plus
Ce dessert est non seulement délicieux mais également adaptable selon les saisons : variez les plaisirs en choisissant des fruits frais locaux ! En été, privilégiez les fraises et framboises justes cueillies tandis qu’en hiver, n’hésitez pas à utiliser des fruits congelés pour retrouver un avant-goût des beaux jours.
